2023 年 9 月 25 日，鄂州市建市四十周年“楚大厨” 职业技能培训暨名优农副产品展销会促消费“鄂州十大名菜”走进社区活动在官柳游园正式启动。郑彦章 、熊国胜 、程海中、汪桥、姜武刚、葛正朋、余文洲 、吴岳宗等十余名烹饪大师和长城酒店、大碗厨、鄂州富农、汾酒、绿茵农场等13家商家参与活动。
鄂州市商务局党组成员、市场中心主任张维华、市劳动就业中心党总支副书记夏彬、市民政局社会组织综合党委委员严振、鄂州市烹饪酒店行业协会会长郑彦章及名誉会长李惠强、鄂州市烹饪酒店行业协会党支部书记、秘书长邵力出席本次活动启动仪式。
当日上午9时许，鄂州市烹饪酒店行业协会会长郑彦章致欢迎词：今天，我们欢聚一堂，共同庆祝鄂州市建市四十周年。在这个喜庆的日子里，我们举办“楚大厨”职业技能培训暨鄂州十大名菜走进社区和鄂州名优土特产展销会活动，旨在弘扬鄂州的饮食文化，推动鄂州市餐饮业的发展，提高广大市民的生活品质。
首先，我要感谢各位来宾的到来，感谢大家长期以来对鄂州市烹饪酒店行业协会的支持和关爱。同时，也要感谢为本次活动付出辛勤努力的工作人员和参与者。
鄂州市作为一座历史悠久、文化底蕴丰厚的城市，拥有丰富的美食资源和独特的地方特色。鄂州十大名菜和名优土特产，既是鄂州市饮食文化的瑰宝，也是我们这座城市独特的魅力所在。
我们希望通过举办此次活动，让更多的人了解鄂州的美食文化，感受鄂州的独特魅力。同时，也希望通过职业技能培训，提高广大厨师的专业水平，推动鄂州市餐饮业的发展，为市民提供更优质的餐饮服务。
鄂州市劳动就业中心党总支副书记夏彬致辞：今天举办“楚大厨”职业技能培训暨鄂州十大名菜走进社区活动。首先，请允许我代表市劳动就业中心，向在座的各位来宾表示热烈的欢迎！向长期以来关心和支持鄂州市发展的广大市民表示衷心的感谢！
我们举办“楚大厨”职业技能培训暨鄂州十大名菜走进社区活动，旨在进一步提高劳动者的职业技能，传承和弘扬鄂州美食文化，让更多的市民感受到鄂州市的魅力。
鄂州市的发展离不开广大劳动者的辛勤付出，我们要大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励更多的劳动者为鄂州市的发展贡献自己的力量。同时，我们要切实关心劳动者的福祉，努力提高劳动者的获得感、幸福感和安全感。
鄂州市商务局党组成员、市场中心主任张维华作了讲话：我们举办“楚大厨”职业技能培训和鄂州土特产展销会，以及鄂州十大名菜走进社区活动，旨在展示鄂州市四十年来的发展成果，推动鄂州市的经济繁荣和文化发展。
我们要感谢所有参与“楚大厨”职业技能培训的厨师们。你们通过自己的努力，提高了自己的职业技能，为鄂州市的餐饮事业作出了贡献。同时，鄂州市土特产展销会的举办，也为市民们提供了一个了解和购买本地土特产的好机会，为鄂州市的经济发展注入了新的活力。
最后，我要感谢所有参与鄂州十大名菜走进社区活动的市民朋友们。你们积极参加活动，让鄂州市的十大名菜走进千家万户，让更多的人了解鄂州的美食文化。
为庆祝鄂州市建市四十周年，积极响应省政府关于推进楚菜创新发展的要求与号召，牢固树立和贯彻落实“创新、绿色、开放、共享”的发展观念，引导我市餐饮行业更好地服务人民群众日益增长的美好生活需要，“聚焦、推广、创新”以武昌鱼为代表的鄂州楚菜美食烹饪技艺及系列产品，丰富鄂州楚菜饮食文化和繁荣我市餐饮市场，着力打造“武昌鱼美食之乡”城市产业名片，推动我市餐饮行业品牌建设和社区交流互动，为楚菜创新发展和乡村振兴做好积极努力，为加速鄂州航空都市化建设进程做好积极支持，为保障和完善鄂州民生水平做好积极贡献。
最后，鄂州市烹饪酒店行业协会名誉会长李惠强宣布，“楚大厨”职业技能培训开班仪式正式开始。
据悉，弘扬楚菜文化，推动楚菜创新，鄂州市烹协以最强名师、名厨阵容，最全的烹饪技术，最深的文化底蕴，最美的呈现形式让喜爱“武昌鱼”美食，爱好厨艺，有意愿的失业、下岗人员进行系统化、专业化培训。
本次活动开展“楚大厨”职业技能培训，培训下岗失业人员不低于 100 名/次；名优农副产品展销会促消费，以武昌鱼为主“鄂州十大名菜”举行推广。
2023 年 9 月 25 日至28 日，分别在古楼街道、西山街道、凤凰街道、樊口街道的社区举行。
鄂州市烹饪酒店行业协会党支部书记、秘书长邵力表示：弘扬楚菜美食文化，助力乡村振兴、建功先行区，系统化培训失业、下岗人员再就业，满足人民对美好生活需求的向往是鄂州市烹饪酒店行业协会的终极使命，作为鄂州市卓越先进的社会组织，我们协会有决心、有信心，更有能力办好此次活动，为鄂州市餐饮业发展及乡村振兴夯实基础，叫响楚菜，提振消费全力以赴。
据介绍，该活动由鄂州市商务局、市劳动就业中心、市民政局主办，鄂城区劳动就业管理局、鄂州市烹饪酒店行业协会、鄂州市郑彦章大师工作室承办，古楼街道、西山街道、凤凰街道、樊口街道协办。
活动坚持“政府主导、市场运作、深挖特色、打造品牌、政企联动、社区参与、下岗人员再就业培训”的原则，倡导“绿色、节俭、卫生、安全”的活动理念，以专业化、实用化为切入点，推动我市楚菜美食市场化、常态化、品牌化健康发展。