#EntertainmentCriticalAwards#《中餐厅7》即将结束，终于回到了人们想要的一步操作。本以为会和谐，结果却如鲠在喉。
双人PK之后，节目组又想出了新绝技。最近三天，各路合伙人将担任店长。结果是3个女孩
一致当选为店长的沈梦辰一号自愿担任店长。
节目组给自己设定的目标是完成累计流水300万。任务缺口还有1,232,000福林，这意味着剩下三天的平均流转量每天至少要在41万以上。从之前的日成交量来看，难度并不大。
然而，沈梦辰上任后，为了获得更多的营业额，她绞尽脑汁，想出了一个“馊主意”，开始实行四人一桌的就餐制度。
其他合伙人也指出了这一想法的缺点。例如，如果只有 2 个人来到餐桌旁怎么办？我必须与另一张桌子上的两个人共用一张桌子吗？如果还有4个人怎么办？黄晓明提出了不按桌而是按座的方案，但沈梦辰拒绝了，理由是收费有问题。
事实上，沈梦辰的想法太天真了。她的用餐系统与中式婚宴类似，但客人显然不是来办酒席的。每个顾客都有不同的品味和品味。按需订购食物至关重要。要求，但是套餐系统是强制出售的。如果节目没有被录制，顾客就会受到谴责。
沈梦辰的想法在餐厅开业之前就被否决了，因为按照她的想法，如果一桌有7个人，他们也会提供两顿饭，并收取两顿饭的价格。晁又廷认为这是不合理的，消费应该按人均计算。这其实是和林大厨沟通后，最终确定按照黄晓明的意见按每人收费，固定价格为每人14000福林，差不多300人民币了。林厨师会根据每桌的客人人数对每道菜的价格进行增减。部分。
沈梦辰唯一做得更好的事情就是要求合伙人穿制服。尤其是三个女孩，打扮的很仔细，让人眼前一亮。这是中餐厅里最美的风景。
从播出的画面来看，虽然有客人对套餐提出质疑，但没有人拒绝食用。如果是的话，节目组就把他们删掉了。总之，订单很顺利，客人也积极配合。
那么这个包裹值14000福林吗？从菜品和食材的数量来看，还是物有所值的。
因为这顿饭一共有11道菜，先是2道开胃菜，有香菇、黄瓜、香桂花莲藕，接着是5道主菜，有巨型避风塘龙虾、酸菜鱼、牛排骨、南奶炒。鸡肉和四宝时令蔬菜。尤其是特大号龙虾，林厨师说一只在国内可以卖到298元。如果按照这个价格来算的话，已经超过了整个套餐的价格了。
另外还有豆沙面、牛肉面2道主菜，熊猫粉、酒酿粽子2道甜品，吃得都快饱了。
事实上，很多客人都说菜太多了，吃不下去了。沈梦辰非常自豪，他回到厨房向合伙人展示自己。
成交量不错，达到了 541,000 福林，是赛季开始以来的最高水平。然而，这个纪录却漏洞百出，无法夺冠。
一、违背了客人的意愿
如上所述，每个顾客的口味都是不同的。固定菜单让顾客失去点餐自由，涉嫌强制销售。如果没有节目录制，这种商业模式肯定无法持续。
虽然这11道菜基本上都是过去流行的菜品，但很难得到所有人的认同，也不可能让所有的客人都对这11道菜感到满意，特别是因为有些菜很辣，有些客人吃不下。
此外，每位客人的最低消费保持不变。人均14000福林的最低消费即使在匈牙利也是比较高的。只是节目正在录制中，有些嘉宾很难拒绝。
此外，部分客人有孩子。节目组并没有明确解释儿童收费的标准。如果按照成人标准收费，这显然是敲诈勒索。
其次，造成食物浪费
正常情况下，4个人去餐厅吃饭，11个菜都吃不完，更何况是2个人。
虽然林厨师说会根据就餐人数增减菜品的份量，但在实际烹饪过程中他并没有严格执行。而且，他并不是唯一的厨师。合伙人有6人，同时负责做饭。成本控制的意识基本不存在，他们更关心的是送餐的速度。
因此，餐桌上的客人越少，剩下的食物就越多。即使在用餐之前，客人也将无法进食。
另外，中餐馆不可以外卖。那不是垃圾吗？但沈梦辰看到每个客人都吃饱了，仍然不以为意，甚至心满意足。实在是让人无语了。
三、增加合伙人的负担
因为我们是按人点的，每道菜都要做十几份。
这对合伙人来说无疑是一次不小的考验。 9位合伙人人中，除了沈梦辰和赵又廷之外，其他人都负责做饭。除了林厨师之外，其他人都不是专业厨师。你可以想象这是多么困难。并且要知道。
因为厨房压力很大，尤其是负责做主菜和主菜的合伙人，还要抢灶台，这也导致有的桌子上菜的时候迟到了，客人只是坐下来等待。
还有另一项工作显然要加倍，那就是洗很多盘子，所以当生意结束时，合伙人已经筋疲力尽了。
好在店长林云亲眼目睹了这些现状后，第二天就毅然放弃了沈梦辰的“馊主意”。她建议采用之前的一点模式，减轻合伙人的负担，保证客人吃得好。更方便。
确实，在之前的单点模型中，最高时成交额超过了50万福林。更重要的是，从顾客的角度来看，顾客满意是中餐厅服务的目标。沈梦辰为了扭转局面，使出昏招，根本就是一个笑话，根本不值一提。