这几天，参加全国政协的考察团，正在云南访问。我是第一次到普洱，感到特别新鲜。
普洱的茶田
古人有曰“上有天堂，下有苏杭”，联合国直接来了一句“世界的天堂，天堂的世界”，指的是普洱，因为普洱是北回归线上最大的绿洲，保存了全国近三分之一的物种，气候舒适指数和负氧离子浓度，均名列全国前位，年平均气温是19.5度。
问了普洱人：“房价知多少？”答曰：“数千，不到1万元”。
普洱产茶，而且世界闻名。
日本人专门为普洱茶造了一个单词，叫“プーアル茶”。日本女人们热烈追捧普洱茶的原因，说是排毒利尿清肠胃，减肥很好。
到了普洱，不去看茶园，那是没到普洱。但是，看了漫山遍野的茶园，除了震撼其美，突然有了一种“居于山间闲归田埂”的冲动，因为那是宜人之处。听说有一位法国小伙来了一天就不肯回去了，要一心养茶，开法语网店。
参观茶园后，才明白三件事：
第一件事是，茶树原本可以长到4、5米高，只是为了采摘方便，才修剪成齐腰的位置。
第二件事是，普洱茶需要经过杀青（生晒、锅炒）、揉捻（手工揉团）、晒干等几道工序，晒干后直接饮用的茶，叫“生茶”，发酵后的茶叫“熟茶”。
第三件事是，普洱茶的茶饼是将茶叶包裹后放在石臼下，用脚踩压出来的。
制作普洱茶的第一道工序：锅炒
赶紧买了几饼普洱茶，准备带回东京去，让大伙儿尝尝啥叫正宗“プーアル茶”。
这次到普洱，其实并非只冲着普洱茶来。
在普洱，我有一位未曾谋面的读者朋友，叫“卢寒”，他在普洱市茶叶和咖啡产业局担任了多年的局长，曾告诉我：普洱的咖啡非常的好。
这一次有机会到普洱，我找到了他。
他带着我去喝咖啡，是当地的土著品牌，叫“爱伲咖啡”。
担任过普洱市茶叶与咖啡产业局局长的卢寒先生
“爱伲咖啡”的包装袋上写着一句话：“在爱伲，我们种植、加工烘培自己的咖啡，确保给我们的顾客最好的咖啡。从咖啡种植到您杯中的咖啡，追求精益求精是我们不变的宗旨。”
普洱人很实在！
跟卢寒先生聊，才知道普洱早在清朝末年，就已经种植咖啡——那是欧洲的传教士带进来的。但是，普洱茶火得发紫，普洱咖啡却一直无人垂爱，也许因为长期以来，国人没有喝咖啡的习惯。
但是，最近10年，当星巴克成为城市小资们的集散地之后，咖啡开始成为普众的饮品，于是普洱咖啡也红了起来。星巴克、雀巢、瑞幸等一批咖啡大品牌企业也纷纷赶普洱建立采购中心，日本的UCC咖啡（上岛咖啡）也多次到普洱考察
于是，有了这样一个说法：“中国咖啡看云南，云南咖啡看普洱。”普洱市的咖啡种植面积已经达到了68万亩，年产量5.6万吨，占到全国咖啡总产量的50%。
普洱市委书记李庆元陪同全国政协港澳台侨委员会副主任王荣先生考察咖啡市场
普洱市委书记李庆元是普洱咖啡的“热烈推销员”。他告诉我，普洱已经有80多家咖啡鲜果加工厂，13家精品咖啡庄园，咖啡已经成为继普洱茶之后的第二大普洱饮品，而且已经从云南走向世界，也已经成为“中国咖啡”的一张名片。普洱的美，不仅因为有茶有咖啡，更有多彩的环境与文化，这是各民族群众从生存与发展中总结出来的智慧酿造出来的普洱色彩。
我在想，如果有人告诉你，牙买加的蓝山咖啡是当地的土著民族种植烘培出来的，那你心中一定会产生神圣感。普洱咖啡也能同样。
咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，前些年，去埃塞俄比亚的村落访问时，喝了当地村民泡的原始咖啡，苦味十足，加上糖，变成一杯浓烈的咖啡。这次在普洱喝了咖啡，感觉味道醇厚，且带有一点点的果酸味，味道非常独特。
如果你喜欢咖啡的话，一定得喝一喝普洱咖啡，那是不一样的腔调。
接下来，请浏览“静说日本”视频号：走进普洱