"这是固始鹅块，是固始县的传统特色小吃，味道咸香鲜美，香辣爽口……"
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9月21日，在第十届中原(鹤壁)文化产业博览交易会信阳馆现场，固始县参展企业河南米歌食品有限公司负责人陈经理向采购客商介绍说。
河南米歌食品有限公司成立于2014年，是一家专业研发、生产、销售"固始鹅块"及速冻米面制品为主的现代化速冻食品企业，该公司生产的"鹅块哥"牌鹅块以安全、美味、健康赢得了市场认可。
固始鹅以个头大、肉质嫩和炖汤油而不腻著称，固始鹅块是固始饮食文化中最具有代表性的美食之一。据了解，固始鹅块是信阳市"两茶一菜"工程，也是固始县唯一入选菜品，市场消费需求旺盛，潜在动力巨大，市场发展前景良好。据初步统计，固始县鹅餐饮店约有1500多家，全国有1.7万多家，固始鹅全年屠宰加工550万只，产业产值达7.5亿元。固始县正把"固始鹅"产业打造成一张新名片，极力打造"中国鹅美食之都"，为巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴，促进县域经济发展作出新贡献。(张中文 金宏辉 李海云)