明朝万历年间，江南一带有个富裕的商人姓王，他有一个独生子王文，长得英俊潇洒，才华出众。王文从小就喜欢读书写诗，不愿意继承父亲的生意，而是立志要考中进士，为国为民。王文的父亲虽然不太理解儿子的志向，但也不强求他，只是希望他能早点成家立业，传宗接代。
王文虽然年轻有为，却对女色不感兴趣，他觉得没有一个女子能配得上他的才华和气度。他常常拒绝父亲为他安排的相亲，说什么也不肯结婚。王文的父亲无奈之下，只好请了一个当地有名的媒婆来帮忙。这个媒婆名叫李氏，她自称有一双火眼金睛，能看透人的命运和姻缘。她对王文说：“你是个难得一见的才子佳人，你的妻子也必须是个绝世佳人才配得上你。我知道江南有一个地方叫做梅花村，那里出产梅花茶，香气四溢，名闻天下。梅花村里有一个姓林的富户，他有一个女儿叫林梅香，长得如花似玉，聪明伶俐，琴棋书画样样精通。她就是你的命中注定的妻子，你若能娶到她，必定前程似锦，风光无限。”
王文听了媒婆的话，心中一动，他想：“我平生最爱梅花，梅花象征着高洁和坚贞。若有一个女子能像梅花一样美丽而不俗气，清香而不浓艳，那她就是我心目中的理想伴侣。”他便对媒婆说：“既然如此，那就请你替我去梅花村提亲吧。”媒婆高兴地答应了，并且带着王文的聘礼和信物出发了。
过了几天，媒婆回来了，她满面春风地对王文说：“恭喜你啊，林家已经答应了你的求婚。林梅香小姐见了你的信物和诗词，十分欣赏你的才华和风度。她说只要你愿意娶她，她就愿意嫁给你。不过她有一个条件，就是你们结婚那天晚上，你不能看她的面貌，也不能和她说话，直到第二天早上天亮了才可以。她说这是她家的祖传规矩，你必须遵守，否则就会有不祥之事发生。”
王文听了媒婆的话，心中有些疑惑，他不明白为什么林梅香要提出这样一个奇怪的条件。他问媒婆：“林梅香小姐难道有什么不可告人的秘密吗？她是不是有什么伤疤或者残疾，所以不敢见人？”媒婆连忙摇头说：“你可别胡思乱想，林梅香小姐可是天下第一美人，没有任何瑕疵。她的皮肤白皙细腻，眉目清秀动人，身材婀娜多姿，一笑倾城倾国。我亲眼见过她，她就像是从画中走出来的一般。她提出这个条件，只是为了考验你对她的诚意和信任。你只要按照她的要求做，就一定能得到她的芳心。”
王文听了媒婆的夸赞，心中更加好奇和期待，他想：“既然如此，那我就答应她的条件吧。我相信她不会骗我，我也愿意用我的行动证明我对她的爱。”他便对媒婆说：“好吧，我答应林梅香小姐的条件。请你替我定下婚期吧。”媒婆又去了梅花村一趟，和林家商量好了婚期，定在一个月后的农历十五日。
一个月后的农历十五日，王文穿上了新郎的礼服，带着一队喜庆的队伍，去迎接他的新娘。他们到了梅花村后，就看到林家门口张灯结彩，喜气洋洋。林家的亲友都来了，热情地招呼王文进去。王文进了林家的大厅，就看到一个身穿红色喜服的女子坐在主位上，头上戴着凤冠霞帔，面上蒙着红纱。王文一眼就认出那就是他的新娘林梅香。他走上前去，向她行了大礼。林梅香也起身还礼，但没有说话。王文想起了她的条件，便也没有多言，只是默默地欣赏她的身材和气质。
接下来是酒席和游戏环节，王文和林梅香被亲友们围着逗乐。王文发现林梅香虽然一直没有说话，但却会笑和点头，表示自己很开心。王文觉得她的笑容很甜美很迷人，他越看越喜欢。他心想：“今晚我一定要看看她的真面目，看看她到底有多美。”他便偷偷地在酒杯里放了一颗安眠药，打算在晚上让林梅香睡着，然后趁机掀开她的红纱，看清她的面貌。
酒席结束后，王文和林梅香被送到了洞房。王文抱着林梅香进了房间，把她放在了床上。他看到林梅香已经昏昏沉沉，不知道是醉了还是睡了。他心中暗喜，便轻轻地掀开了她的红纱，准备看她的真面目。可是当他看到她的脸时，他却惊呆了。他发现林梅香的脸上竟然没有任何五官，只有一张白皙光滑的皮肤，就像是一个没有雕刻过的木偶一样。王文吓得浑身发抖，他想：“这怎么可能？她到底是什么东西？难道她是一个妖怪？”他想要逃出去，但却发现门窗都被锁住了，无法打开。他只好躲在床角，祈祷天亮。
就在这时，他听到了外面传来一阵敲门声和呼喊声：“王文，王文，你快点开门！你娶的不是人！你快点逃命吧！”王文一听，认出那是一个木匠的声音。原来这个木匠是王文的远房亲戚，也是林家请来为林梅香制作嫁妆的工匠。他在制作嫁妆的过程中，发现了林梅香的秘密。他见王文不知情，便想要告诉他真相，但却被林家人阻止了。他只好等到晚上趁人不备，偷偷地跑到王文的洞房门口，想要救出王文。
王文听到木匠的声音，心中一喜，便大声回应说：“我在这里！我在这里！你快点救我出去！”木匠听到王文的声音，便用力地撞门。可是门却坚固无比，怎么也撞不开。木匠又拿出一把斧头，想要砍门。可是当他砍下去时，却发出了一声惨叫。原来门上竟然有血肉之躯，就像是一个活人一样。木匠吓得扔掉斧头，跑了出去。
王文见木匠跑了，心中绝望，他觉得自己必死无疑。就在这时，他听到了林梅香的声音：“王文，你为什么要背叛我？你为什么要看我的面貌？你不是说你爱我吗？你不是说你信任我吗？你既然看了我的面貌，那就永远不能离开我了。”说着，林梅香从床上爬起来，向王文扑去。王文看到她那张没有五官的脸，感到无比恐惧和厌恶。他拼命地推开她，大喊道：“你离我远点！你不是人！你是个妖怪！你快点放我走！”林梅香却不理会他的话，反而更加紧紧地抱住他，说道：“我不是妖怪，我是你的妻子。我爱你，我只爱你一个人。你不能离开我，你要和我永远在一起。”说着，她用牙齿咬住了王文的脖子，把他的血吸了个干净。
第二天早上，天亮了。林家的人来到王文的洞房，想要看看新人的情况。他们敲门无人应答，便强行打开了门。他们一看，顿时惊呆了。他们只见王文的尸体躺在床上，身上没有一滴血，脸上带着恐惧和绝望的表情。而林梅香则坐在床边，抱着王文的头，笑得娇媚而疯狂。她对着林家的人说：“你们看，这是我最爱的人。他是我的丈夫，我是他的妻子。我们今天才结婚，我们要永远在一起。”说着，她又吻了吻王文的脸。
林家的人都吓得魂飞魄散，他们才明白发生了什么事。原来林梅香并不是林家的亲生女儿，而是一个千年老妖。这个老妖本来是一株梅花，后来修炼成精，变成了一个美丽的女子。她喜欢吸食男人的血液和精气，以此来增强自己的法力。她每隔一段时间就会换一个地方，寻找一个富有而英俊的男子，假装成他的妻子，然后在结婚之夜吸干他的血液和精气。她每次都会用法术制造出一些假象和幻觉，让人们相信她是一个真正的女子。她就这样杀了无数的男子，却从未被发现。
这次她来到了梅花村，看中了林家的富贵和声望。她便用法术让林家的夫妇产生了幻觉，以为她是他们失散多年的女儿。她又用法术让村里的人都认识她，并且赞美她的美貌和才华。她还用法术让媒婆为她找到了王文这样一个才子佳人，并且让王文对她一见钟情。她本来以为这次又能顺利地得到王文的血液和精气，但却没想到王文竟然违背了她的条件，看了她的真面目。这让她十分愤怒和伤心，她觉得王文背叛了她，不爱她了。所以她决定不再留恋这个世界，带着王文一起死去。
林家的人见到这一幕，都惊恐万分，不知道该怎么办。就在这时，一个道士走了进来。原来这个道士是从京城来的一个高僧，他听说梅花村有一个美丽而神秘的女子，便来到了这里，想要一探究竟。
他一进门，就看出了林梅香的真实身份，便大声喝道：“你是个妖孽，你杀了无数的生灵，你罪无可赦！今天我就要替天行道，除掉你这个祸害！”说着，他从怀里拿出了一张符纸，念了几句咒语，就向林梅香扔去。林梅香见状，也不惊慌，只是冷笑道：“你以为你是谁？你以为你能伤得了我吗？我是千年老妖，我有无穷的法力，你这点小道术根本奈何不了我。”说着，她用手一挥，就把符纸打落在地。然后她又用手一指，就向道士发出了一道红色的光芒。道士见状，连忙用手中的剑挡住了光芒。两人就这样斗了起来，法力相互碰撞，声势惊人。
林家的人见到这一幕，都吓得躲在一旁，不敢靠近。他们只能祈祷道士能够胜过老妖，救出王文的尸体。他们也不知道这场斗法会持续多久，只觉得时间过得很慢很漫长。终于，在一个时辰之后，道士和老妖都已经筋疲力尽，法力消耗殆尽。道士趁着老妖一时松懈，用最后一丝力气，向老妖刺去。老妖反应不及，被剑刺中了心口。她发出了一声凄厉的惨叫，然后化成了一阵黑烟，消失在空中。道士也倒在了地上，气息微弱。他用最后一口气对林家的人说：“快点把王文的尸体带走吧。他是个好人，不该死在这里。你们要好好安葬他，让他安息吧。”说完，他也闭上了眼睛，死去了。
林家的人听了道士的话，都流下了眼泪。他们感谢道士为他们除掉了老妖，也为王文和道士感到惋惜和悲哀。他们便把王文的尸体抬了出去，准备送回王家安葬。他们还把道士的尸体也带走了，想要给他一个体面的葬礼。他们离开了梅花村后，就把村子放火烧了。他们觉得这个地方已经被老妖污染了，不适合再住人了。
王文的父亲得知儿子的死讯后，悲痛欲绝。他怪自己不该逼儿子结婚，不该相信那个媒婆的话。他恨不得亲手杀了那个媒婆和那个老妖。但是当他找到那个媒婆时，却发现她已经死了。原来她也是老妖的傀儡，被老妖用法术控制了。老妖死后，她也随之死去。王文的父亲无法报仇，只能把儿子的尸体埋在了家族的墓地里。他每天都去给儿子上香，哭诉自己的悔恨和无奈。他渐渐地消瘦了下去，不久也死了。