“最臭”食物排行榜：臭豆腐倒数第一，都吃过的很少，你吃过哪种

我们通常用色香味俱全来形容美味的食物，闻起来很香是对食物的一种赞美，但还有一种食物，闻起来臭、吃起来香，这就是“臭味食物”。不喜欢臭味食物的人，唯恐避之不及，而喜欢吃臭味食物的人，闻到这股子臭味就垂涎三尺。说起臭味食物，很多人会想到臭豆腐。于是我们把臭味食物做了一个排名，没想到臭豆腐意外垫底。“最臭”的食物是什么？我敢说，这些臭味食物全都吃过的人很少，强烈建议您看看。除了臭豆腐之外，还有哪些吃着香的臭味美食，你又吃过几种呢？

说到臭味美食，咱就不得不提“臭名昭著”的臭豆腐，它可是公认的“闻起来臭，吃起来香“的美食。臭豆腐又称臭干子，是湖南、上海等地颇具代表性的特色小吃，这其中以长沙臭豆腐更为出名，它是一种发酵油炸的黑色豆腐，虽然臭豆腐的味道并不好闻，但一口下去，豆腐清香四溢，香辣的口感让人回味无穷。现在臭豆腐可是臭出了圈，在全国各地的大街小巷，都能看到炸臭豆腐的小摊，喜欢这口儿的人会从很远的地方寻味而来。

纳豆也是一种颇具争议的臭味美食，有的人很迷恋纳豆的味道，有的人却对它敬而远之。纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成的豆制品，具有黏性，会拉丝，气味较臭，吃到嘴里味道微甜。纳豆不仅保留了黄豆的营养价值，提高了蛋白质的吸收率，更重要的是，在发酵过程中还产生了多种活性物质，这让纳豆臭得更加有道理！

榴莲原产自东南亚国家，在泰国负有盛名，有“水果之王”的美誉。榴莲的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。水果摊上只要摆放上榴莲，那味道会飘到很远的地方。榴莲果肉的味道主要来源于含硫化合物，这些物质都有着很刺鼻的味道。俗话说“一个榴莲三只鸡。”可见榴莲的营养之丰富，如果您喜欢它的味道，那可有福气了。

虾酱是我国沿海地区一种常见的调味料，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱。在环渤海地区及东海一带，盛产一种小虾：毛虾。用它晒干后可以制成鲜香的虾皮，还可以发酵制成虾酱。虾酱闻上去可以用臭气熏天来形容，打开虾酱的盖子，足矣受到全屋人的嫌弃，但真的吃到嘴里，反而是一股馥郁的海鲜味道，滋味鲜美，回味无穷。

臭鳜鱼并不是鳜鱼臭了，它是徽菜的代表之一。臭鳜鱼闻起来臭，吃起来却非常香，可以媲美湖南臭豆腐。曾经听有人这么说，瑞典的鲱鱼罐头和中国的臭鳜鱼可谓“臭名远扬”，那股子味道估计苍蝇都受不了，所以我一直对臭鳜鱼抱有一份敬畏之心，直到亲自品尝才发现，原来世间竟有如此美味！它鲜美的味道令人惊讶。在煨制过程中，鱼的芳香氨基酸被释放出来，成品香味浓郁，肉质鲜嫩，都是蒜瓣肉，口感细腻，甚是美味。

咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。咸鱼干与臭鳜鱼都是闻着臭，吃着香，不过它们也有不同之处，区别在于腌制的方法上。臭鳜鱼一般是用盐、臭水腌制发酵而成，腌制时需要将鱼放入容器中用重物压实。而咸鱼干的发酵一般是腌制，自然温度发酵，再风干而成。如果咸鱼没有发酵，就是“实肉”。如果咸鱼发酵了，则为“梅香”。实肉的肉质紧实，梅香的肉质松软。

螺狮粉是广西的一种特色美食，可以说，它臭味的威力远远超过臭豆腐。正所谓，臭过头就是香，螺狮粉强烈独特的味道可绕梁三日，经久不散。螺狮粉为什么是臭臭的？因为螺蛳粉中有酸笋，还有螺蛳汤呀。在这两种“臭味相投”的食材的双重作用下，臭香臭香的螺蛳粉应运而生了。喜欢螺蛳粉人恨不得一天三顿，餐餐都吃。螺狮粉加上酸笋、腐竹，鸭爪，花生等各种配料，浇上高汤，再滴上辣油，鲜香脆爽。

很多人以为，最臭的食物非臭豆腐莫属，但看过“最臭”食物排行榜后才发现，臭豆腐只能底垫了，比臭豆腐更臭的食物还有很多，它们比臭豆腐臭得更加透彻。以上这7种食物闻起来都很臭，臭豆腐、纳豆、榴莲、螺狮粉、臭鳜鱼、臭咸鱼、虾酱，您吃过几种？有没有全吃过的？

大家还吃过哪些臭味突出的美食？欢迎您在下方的评论区积极留言，说出你心中最臭的美食！