食品工业是我国国民经济的传统优势产业，随着近几年的疫情，也使大家充分认识到，食品工业是提高供应链保障能力和抵御风险的强有力支柱。同时，内需市场对高品质食品的需求日益增长，促进了食品工业以市场为导向的创新变革。近年来，一批食品产业集群在我区崛起，逐渐成为一二三产融合的关键节点，并成为支撑经济发展的新业态。2023年上半年，苏州市吴中区全区规模以上食品工业企业产值同比增长12.5%。
鼓励校企合作，提升核心技术
食品安全大于天，在可复制的食品工业化量产阶段，吃得放不放心、味道好不好，是决定行业能否走向市场，打动消费者的关键因素。因此，统一研发路径、统一菜品质量，是实现企业壮大的关键抓手。
“我们金记食品建设了江苏省豆制品工程技术研究中心，通过与中国农业大学、南京农业大学、江南大学和扬州大学等高校和科研院所建立长期产学研合作关系，助力企业专利更多，产品技术更强，市场认可度更高。”苏州金记食品有限公司总经理金锋说道。
近年来，吴中区积极协调推动辖区内生产企业加强与国内重点院校签订合作协议，通过产学研合作的方式推动研发成果快速落地、提高企业市场核心竞争力，鼓励食品工业企业建立研发机构，走科技化、创新化道路，打通行业高质量发展新路径。
对接线上线下，扩宽销售渠道
好的产品，需要走向广阔市场，走向市场离不开好的销售渠道。
“我们好得睐在线下积极参加各类展会，发展加盟店，与胖东来、永旺、大润发等商超企业达成战略合作；在线上积极入驻拼多多、天猫等大平台，多点开花，打响品牌。随着生鲜电商、便利店、到家服务等业态持续发展，我们将迎来更大发展空间。”苏州市好得睐食品科技有限责任公司总经理汤建英说道。
近年来，吴中区积极组织企业参加国家、省、市展销会、合作对接等活动，进一步拓宽企业交流渠道，帮助企业展示推介产品，提高市场份额。同时，组织企业参与预制菜产业链线上对接大会，推动预制菜企业间交流，为企业找到提升效率和效益的源泉，促进企业原料入厂顺畅，产品销路广达。
落实“三品”战略，擦亮产业名片
产业链条是企业的生命线，企业品牌是市场的通行证。预制菜品的原材料和物流占成本的90%，谁拥有更完整的产业链条，就拥有更强的市场竞争力。
苏州市味知香食品股份有限公司位于吴中经济技术开发区，是国内预制菜企业上市第一股。除了半成品菜研发、制造外，该公司还建立完整的原材料采购、冷链配送体系，先后获得全国主食加工示范单位、江苏省食品行业优秀品牌等荣誉。公司目前在全国开设分店2000余家，并被提名为江苏省“1650”产业体系预制菜产业链链主企业。
吴中区大力开展地方特色食品产业、预制菜产业需求调研，通过举办座谈会、问卷调查等方式，对企业融资、物流、产品推广等各类需求进行摸底，做好跟踪服务，鼓励食品工业企业丰富产品矩阵，延伸产业链条，擦亮产业名片。
下一步，吴中区将持续完善企业服务机制，鼓励食品龙头企业发挥产业链主引擎作用，大力开展品牌建设，加大专精特新培育力度，带动上下游企业发展，助推吴中区食品工业高质量发展，为苏州市经济发展增添新动能。来源：吴中工信媒体选稿编辑：李俊锋 (知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师)