秋意渐浓，农田的金黄与市场的五彩斑斓，共同见证这个季节的丰收。说到蔬菜，很多人首先想到的可能是红彤彤的红薯，或是孩子们爱吃的黄瓜、丝瓜。但你知道吗？还有一种“蔬菜之王”，它绿意盎然，清香扑鼻，每当9月，它就是我家的主打食材。没错，说的就是那个既可做汤又可炒炸的芹菜！
芹菜这个看起来普普通通、甚至有些被忽视的蔬菜，其实是个宝藏！它里面的钙含量简直让人震惊，居然有牛肉的6倍，你没听错，6倍哦！吃芹菜能强骨健身，而且对那些想要身材更好的小伙伴们，芹菜是减肥的良伴。
每当我在超市碰见那鲜嫩的芹菜，我都会忍不住多买几捆，价格实惠，口感却不输任何高档食材。尤其是清炒芹菜，加点胡萝卜或者搭配肉丝，那种爽口的口感和清新的香味，真是太诱人了！不多说了，跟我一起深入了解芹菜的美味做法吧！
【芹菜肉丝】
【食材】：芹菜，猪肉，蒜片，生抽，食用盐，料酒，鸡精，食用油，胡椒粉等。
【具体做法】
首先，选取一段鲜嫩的芹菜，将其清洗干净后斜切成段。接着，将猪肉切成细丝，放入碗中。加入半勺食用盐、少许胡椒粉、一小撮鸡精、和两勺料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉丝充分吸收调料。
在锅中倒入适量的食用油，待油温中等时，放入切好的蒜片，翻炒出香味。接着，将腌好的肉丝放入，翻炒至颜色变白且外观焦黄。
此时，倒入斜切的芹菜段，继续翻炒。当芹菜变得鲜绿且半透明时，加入一勺生抽调色调味。炒匀，待所有食材充分交融后，撒上少量的鸡精提味，出锅即成。
说到芹菜，这个“蔬菜之王”真的不容小觑。它不仅含钙量是牛肉的6倍，还有丰富的膳食纤维，可以帮助我们清肠排毒。炒出来的芹菜肉丝，鲜香扑鼻，咬一口脆甜的芹菜配上嫩滑的肉丝，简直是满口幸福。
9月的秋风轻拂，这个时节正好品尝芹菜的鲜嫩。而且，价位超级实惠，真的是物美价廉。喜欢的小伙伴们，不妨试试这款简单又美味的家常菜吧！