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智慧修身
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减缓焯菜时的营养流失
沸水焯青菜的时候，加入适量的盐，可以让蔬菜软化的速度变快，水溶性营养素的流失也会减少。
但焯好之后，凉拌或炒菜时，记得少放盐！
淡盐水漱口，缓解喉咙痛
如果感冒嗓子疼，可以先用淡盐水漱口试试。
如果淡盐水也不能缓解，润喉糖也可以缓解此症状。
解冻肉：
把盐放在冻肉上，冰块溶点会降低，所以在冰上撒盐会缩短解冻时间。
油锅去污
在锅里撒上一层盐，然后加一点水，摇一摇晃一晃。
盐水会慢慢地把油脂和煳块从锅上脱离。
等10秒后再拿海绵轻轻一擦，污垢去无踪~
清洗菜板
撒一层薄薄的食用盐在菜板上，放置半小时，再用清水洗净，能杀死大部分细菌，保持切菜板的卫生。
洗碗布去油
在清水中加入一些盐，搅拌溶解。
把洗碗布放进盐水中，浸泡数分钟，拿出来一拧，就跟新的一样~
家里的洗碗布、桌布，都可以用这个方法杀菌去污~
清理红葡萄酒渍
在刚刚被红酒溅到的地方撒上盐，等上五分钟，泼上冷水擦拭，直到酒渍消失。
水果防氧化
刚切开的苹果过一会就氧化了，不但不好看口感也会受到影响。
其实只要在清水中加入适当盐，搅拌均匀后，把切开的苹果浸泡在盐水中，就可以阻止苹果氧化了。
去除桃毛
桃毛不容易清洗干净，弄到皮肤上还容易发痒，我们可以在清洗桃子的途中放入适量的食盐，把桃子放进水里浸泡片刻，只要用手轻轻一搓，桃毛就会轻松脱落。
煮面更筋道
煮面时加上少许盐，食盐能改变面筋物理性质，增加吸收水分的性能，调理和安定面筋的效果。由于食盐增强了面筋强度，增加面条光泽和硬度，使得筋道可口。
去除苦瓜的涩味
从渗透压的原理来看，苦瓜中的水会流进盐水中，其中的苦瓜皂苷也会随着溶出，所以，苦味儿就减淡了。
焯水放盐，豆腐不易碎
高温和盐能加速豆腐表面蛋白质的凝固，让豆腐不易碎，从而挽救它的美貌。所以，烹调豆腐前，不如先用盐沸水焯一下。
小贴士
1. 烫伤后，要赶紧冲盐水吗？
不能。正确的是，第一时间用冷水冲洗半小时。冲完以后，如果局部灼烧感比较强，可以再用冷水泡半小时。
2. 盐水可以清洁口腔，坚固、美白牙齿吗？
可以清洁口腔，但是效果和清水一样，重点在于漱口，不在于盐。
至于坚固、美白牙齿，盐水没什么用。
3. 盐水漱口，杀菌？
不能。当你口腔溃疡十分痛苦的时候，盐水漱口除了很疼，实际也没太大用。
真正有用的是漱口这个动作，可以减少食物残渣在口腔内停留的时间，这样可以减少细菌生长。
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