全国有7个地方的月饼很出名，看看有你家乡的吗？你吃过几种

月饼，又称团圆饼，是中秋节的代表食物之一。我国幅员辽阔，中秋节的习俗也多有不同，但无论南方还是北方，中秋节赏月、吃月饼都是不可或缺的传统。“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”月饼象征着团圆，古时人们用月饼祭月，而如今，人们主要是把月饼当作节日食品。每逢临近中秋，就会有一个讨论得很热闹的话题：全国哪里的月饼更出名？在众多月饼中，有7种来自不同地方的月饼是比较出名的。接下来，我就跟大家说说有哪7种月饼，看看有你家乡的吗？你吃过几种呢？

月饼在中国有着悠久的历史。在现存的文献当中，月饼一词，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。开始，月饼只是一种小吃。后来，人们逐渐把月饼和中秋节放在一起，意思是家人团聚，寄托思念。到了明代，中秋节要吃月饼的习俗在民间流传开来，它也被视为团圆的象征。在《西湖游览志会》中记述：“八月十五日此谓中秋节，民间以月饼相遗，取阖家团圆之义”。

每逢中秋夜，人们会在向月亮的方向安放好祭桌，摆上月饼、水果，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，为家人祈祷，四季平安，为庄稼祈祷，五谷丰登。然后由当家主妇切开团圆月饼，全家共同品尝。

一颗小小的月饼，背后藏着的文化内涵是窥探不尽的。接下来就跟着我一起走遍全国，来看看中国出名的月饼到底在哪里？

在众多月饼派别中，广式月饼已然成为了公认的“月饼之王”，这一点应该没人会反对。广式月饼起源于1889年，广州城西的一家糕酥馆，即现在的“莲香楼”。泛着油光的月饼皮和饱满的馅料是广式月饼区别于其他月饼的主要标志。广式月饼不仅是广东、广西一带的主流月饼，在全国也是闻名遐迩。

广式月饼的选料和制作工艺都颇为讲究，其凭借着皮薄馅丰、口感松软、造型美观、花纹清晰精致，还不易破碎等特点赢得了众多人的喜爱。其中：莲蓉月饼、叉烧月饼、火腿月饼都是广式月饼的代表之作。

广式月饼中更为经典的还是蛋黄莲蓉月饼，蛋黄莲蓉月饼不但在广州风靡多年，这些年在全国范围内也广泛流行。其色泽金灿灿的，莲子清香细腻、蛋黄的美味给月饼增加了层次感，轻轻一抿就能化开，甚是美味。

在出名的月饼里一定有苏式月饼，这样说没有人不同意吧？苏式月饼起初名为“酥式月饼”，最早起源于唐朝，后来因其以苏州为主要产地，所以便被人们称之为“苏式月饼”。苏式月饼有别于其他派别的月饼的特点在于，它在制作过程中不使用任何模具，全部是用手工完成的，工艺上也有烤和烙两大类。

苏式月饼酥皮白中泛着金色，层层叠叠，每层都薄如蝉翼，酥得掉渣。苏式月饼可不仅靠颜值出圈，它的馅料也丰富多样。甜口的苏式月饼多用豆沙桂花、芝麻等配制而成。而咸口味的月饼馅料则会用到火腿、鲜肉和虾仁这些食材。刚出炉的鲜肉月饼冒着热气，肉汁四溅，肥而不腻，令人垂涎。

在众多月饼中，滇式月饼也很出名。滇式月饼俗称“硬壳月饼”，起源于明末清初，主要流行于云南及周边地区。虽说滇式月饼的名气不及广式和苏式月饼，但这几年异军突起，位居月饼流派中的前沿位置。滇式月饼饼皮的配料为水、面粉、猪油、糖和蜂蜜。它的馅料非常有特色，就地取材把云南当地盛产的鲜花和云腿都包进月饼里。

滇式鲜花月饼将腌渍过的新鲜花瓣包入月饼里，有沁人的花香。云腿月饼是选用宣威火腿的精华部分，配以蜂蜜和猪油，成品散发着滇式火腿特有的香味，令人垂涎。如果您从没品尝过滇式月饼的风味，那可太可惜了。

港式月饼成功跻身于最出名的月饼行列，是怎么做到的呢？港式月饼以精致著称，除了有颜值，其口感也更加新颖时尚，因而深受年轻人的喜爱。很多人以为港式月饼和广式月饼是一个种类，其实港式月饼是具有香港地方特色的月饼，是广式月饼的分支流派。

港式月饼中两个代表品种是冰皮月饼和流心奶黄月饼。冰皮港式月饼是近年来的新宠月饼，它打破了传统月饼的规则，外皮原料多为糯米，制作工艺也无需烘烤，需在冰箱冷藏保存，其口感软糯Q弹，色彩或洁白如雪，或五彩斑斓。而流心奶黄月饼则是以奶黄作馅，月饼由内而外散发着浓郁的奶香。

月饼的品种异彩纷呈，品种繁多，除了南方的月饼以外，北方也有不少特色月饼。京式月饼，是北方地区月饼中很出名的品种之一，主要流行于北京和天津等周边地区。其主要特点是甜度及皮馅比适中，口感松脆，不会有油腻感。虽然它的外表很普通，说不上精致，但口感却别有一番风味，且非常适口。

传统京式月饼的馅料用得比较多的是冰糖、青红丝、果脯蜜饯、核桃仁、瓜仁和麻油。除了传统的五仁、百果、枣泥馅的提浆月饼以外，自来白和自来红月饼也是京式月饼的特色之一，它们的得名来自不同的饼皮颜色：自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。不知道是何原因，五仁月饼年年成为颇受争议的月饼，很多人不喜欢它的味道，但我个人却非常喜欢五仁月饼，有和我一样的小伙伴吗？

东北月饼也属于提浆月饼的范畴，但它却与京式月饼有不少区别，成为为数不多出名的北方月饼之一。东北月饼的饼皮与南方的月饼皮比起来相对更坚实一些，但在东北那嘎达，人们从小就吃惯了这样的口感，所以至今很多东北人还吃不惯南方的月饼。东北老月饼才是当地人永远心中的光，那家伙嘎嘎香！吃了它才有过中秋的感觉。

东北月饼没有华丽的外表，主打一个真材实料。东北老式月饼香甜醇厚、吃起来扎扎实实，越嚼越香，令人回味无穷。东北月饼不塌不变形，全靠好馅料支撑，馅料有五仁、豆沙、黑芝麻、什锦等，其中五仁馅的更为普遍和经典。在月饼口味花样不断翻新的当下，更能触动人们心底情感的依旧是那份老滋味，每一口都是幸福的味道！

秦式月饼从外表上也没有什么特别之处，但秦式月饼能成为全国非常出名的月饼之一可是有原因的。秦式月饼主要出自陕西，秦式月饼以皮酥馅甘，甜而不腻为主要特色，月饼的馅料有荤有素。秦式月饼比较古老，虽说没有苏式和京式月饼那么出名，但在当地还是很有名气的，其中西安的水晶饼更为出名，因其晶莹透亮、皮白酥香而得名为水晶饼，被称为“秦点之首”。

不同地方的月饼口味可谓大相径庭，“食无定味，适口者珍”，如果非要说出哪里的月饼最好吃？哪里的月饼更出名？我想大家都会说：那肯定是家乡的月饼。

家乡月饼的味道深藏在每一个人的心底，那是记忆深处的味道。长久以来，月上中秋之际，全家人都要共品月饼，同享“团圆味”，可见月饼在人们心中的地位不可撼动，除了月饼好吃，更重要的是它承载了无数人的故乡情，您说是吗？

全国有7个地方的月饼很出名，看看有你家乡的吗？除了这些月饼，你还吃过哪里的月饼，在您看来，到底哪里的月饼更好吃？欢迎在评论区留言。您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友！