秋天到了，虽然早晚稍稍有些凉爽，但白天的气温依旧很高，“秋老虎”的威力十足。而且，秋天的空气也开始变得干燥了，疲惫困乏，上火口臭、吃不下饭、睡不踏实也随之而来。想舒适过秋天，不管有钱没钱，都要多煮些顺应时令的汤汤水水喝。汤中含有丰富的营养，可以补充水分和微量元素，别舍不得！接下来就花几分钟，带您学做4道适合秋天喝的汤汤水水，别忘了经常给家人喝些。建议：秋天，不管有钱没钱，别忘了多喝这4道汤，顺应时节平安度秋。大家不妨把文章收藏起来，年年都用得着。
第1道汤：四神汤
准备材料：莲子、茯苓、芡实、山药、瘦肉、葱姜、料酒、盐适量。
详细做法：莲子、芡实和茯苓浸泡2小时以上。里脊肉切成片，凉水入锅，加上葱姜和料酒焯烫到变色，用温水洗净备用。
食材浸泡好后倒入砂锅，加水煮开转中火煮半小时，用汤勺撇除浮沫。加入切好片的山药继续煮制5分钟。
如果用干山药的话，也要先浸泡，在煮制之初入锅煮制。四种食材煮好后，加入瘦肉片煮熟即可，按个人口味加入食盐。
四神汤除了可以搭配瘦肉以外，还可以加入猪肚或排骨，素食者可加入豆类。秋季上火，心神不宁，吃不香睡不好的人可以常喝。
第2道汤：菌菇鸡汤
准备材料：干香菇、乌鸡、红枣、桂圆、葱姜和盐。
具体步骤：乌鸡处理干净后剁成小块，将其放入凉水中，加入姜片和料酒，中火烧开，沸腾2分钟，捞出冲洗干净。
乌鸡放进砂锅，加清水再加入葱姜、红枣、桂圆和香菇，干香菇要提前泡发。大火煮开转小火煮50分钟。收尾时加入盐再煮5分钟就可以了。
因为加入了香菇提鲜，所以其它调味料不用多放，八角花椒这些都不要放，以免掩盖了菌菇鸡汤的本味。
煮制过程中的前半小时不要盖锅盖，临近结束再放盐，这样煮出的汤鲜美无腥味。
第3道汤：莲藕马蹄汤
准备材料：莲藕、马蹄（荸荠）和盐。
做法步骤：莲藕去皮后清洗干净，切成藕片，切好的莲藕要浸泡在水中备用，防止变色。
荸荠清洗干净后削去表皮，切掉两端的芽，浸泡在淡盐水中十分钟，用清水冲洗干净切成小块。
把莲藕和荸荠一起倒入锅中，添好水先煮开，再转中火煮制20分钟。临近收尾时加盐调味。
挑选莲藕时，要选外形周正，没有腐烂斑点的藕节，正常情况下莲藕的颜色不会非常洁白。吃不完的藕可以泡在清水里保存，每天换一次水，可以储存得更久一些。
第4道汤：红薯叶汤
准备材料：红薯叶、鸡蛋、葱姜和盐。
做法步骤：把新鲜的红薯叶剪下来，红薯藤可以清炒，也不要浪费。
把红薯叶放入盆里，加入食盐泡几分钟后搓洗干净，再用清水反复冲洗。炒锅中少许葱姜爆香，倒入红薯叶翻炒均匀。倒入清水大火煮开，加入盐调味。
倒入鸡蛋液，当蛋花浮到汤的表面时，滴入少许的芝麻油，就可以关火了。
红薯叶煮开就熟透了，不要煮太长时间了，以免营养流失，颜色也不好看了。大部分人都可以适量吃些红薯叶，但不要吃得太多。
想让全家平安顺利度过秋天，除了适当锻炼增强体质，饮食更显重要。以上是我为大家整理出的4道汤水：红薯叶汤、菌菇鸡汤、四神汤和莲藕马蹄汤，这些汤都非常适合秋季喝哟，喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。