每个吃货心中都有一份必吃榜。对于小编来说，这份榜单必有云南的菌子！
云南有超过900种食用菌，占到了全世界的一半。
面对如此纷繁的菌子，云南人毫不掩藏自己的所好：「把松茸献给世界，把鸡枞留给自己」。
鸡枞菌味道鲜香甘甜、柔嫩爽滑，吃起来还蕴含着一种动物性的肥美。
汪曾祺在《昆明食菌》中讲：“鸡枞是菌中之王。味正似当年的肥母鸡。但鸡肉粗，有丝，而鸡枞则极细腻丰腴，且鸡肉无此一种特殊的菌子香气。”
然而，鸡枞极致的鲜美转瞬即逝，季节一过，便再难觅其踪迹。
为了把这一季的鲜美延长，聪明的云南人发明了「油鸡枞」。
油鸡枞通过热油锁鲜来留住鲜味。
经过热油点化的鸡枞，菌子的清香更甚，嚼劲儿更足，更为劲道适口。
感受过这份人间极鲜之后，詹姆士坐不住了，一定要推出特别定制的油鸡枞，带 给大家！
今年新采的鸡枞，被油沁润透彻，入口一嚼，馥郁醇厚的鲜香瞬间溢满舌尖！
吃一次就难忘，好一个「才下舌尖，却上心头」。
一位来自北京的朋友更是说：
大家爱油鸡枞爱得热切
甄选优质原料，还原纯正风味
精选产自云南楚雄、永胜的优质野生鸡枞，这里的自然环境适合菌菇生长，所产鸡枞不论是品质还是菌香都很出众。
炸制过程中，菌子的风味很容易被菜籽油的味道盖住，这就要求菜籽油的味道必须清淡。
云南罗平冬春无日头，为油菜花的生长创造了条件。
当地还坚持古法制油，所产菜籽油 的颜色澄澈，香味独特，早在90年代就享誉全国，非常适合熬制油鸡枞。
优质野生鸡枞+云南罗平天然菜籽油，用小火慢熬，最大程度地炼出了鸡枞的鲜美。
古法工艺匠心打造
为了让鸡枞保留最原始的鲜味，必须用山泉水清洗，顺着鸡枞的植物纤维，人工撕成细丝。
不同于简单粗暴用大火炸干鸡枞，我们采用文火慢熬的方式，让鸡枞释放水分后再焙干。
经过6个小时的熬制，鸡枞的鲜味迁移到油中，还原油鸡枞最纯粹的滋味。
采摘到清洗、制作、每一步都精益求精
100%鸡枞制作，无杂菌！
市面上许多油鸡枞都参杂了其他菌种，甚至是各种添加剂。
詹姆士的厨房·精选商城特别定制油鸡枞不添加任何杂菌，100%纯正野生鸡枞菌制作，一瓶油鸡枞就需要两斤新鲜鸡枞菌。
这简简单单的一筷子油鸡枞， 就能为一餐饭注入灵魂，是足以跃上心头的鲜润滋味。
就这一碗面，真的千金都不换
感谢云南人的智慧，让鸡枞的鲜美打破了时间和地域的限制。
今年新采的鸡枞已经给你熬好了，还在等什么？
快来享受滇菜大师倾情钜制 · 热油慢熬 · 道地食材 · 不添加 · 无杂菌的自然之味吧！
「詹姆士的厨房 · 精选商城特别定制油鸡枞」
100%采用野生新鲜鸡枞，无任何杂菌
两斤鲜鸡枞，浓缩在这一瓶里
日常售价 148元/瓶
现在仅需128元/瓶
赶紧囤起来，留住鲜味，为饭菜注入灵魂！
为你带来
「油鸡枞」
顶流鸡枞
才下舌尖，却上心头
鸡纵菌生长在酸性土壤里，通常伴随着白蚁共生，菌盖小，伞把粗长，肉质鲜美肥厚。
《本草纲目》记载:「谓之鸡枞,言其味似鸡也」，因食用时除了特殊的菌香气，还会有浓厚的鸡肉香而得名。
鸡枞还含有其他菌类没有的多糖、8种人体必需氨基酸，以及磷、铁等多种微量元素和丰富的蛋白质。
这使其又多得一分动物性的肥美。
古语有言：「人间有鸡纵，可以食无肉」确实精准。
詹姆士的厨房·精选商城特别定制油鸡枞严选云南楚雄、永胜一带的野生鸡枞，不添加任何杂菌，不添加任何添加剂、防腐剂。
经过6个小时的古法熬制，需要足足两斤新鲜鸡枞，才能制成一瓶油鸡枞。
琥珀色的外表加上自然纯粹的菌香，令人垂涎欲滴，入口咀嚼迸发出的油脂和鲜香，更是回味无穷。
只有新鲜优质的原料辅以匠心传承的熬制方式，才能得到如此极致的风味。
百搭百变
为一餐注入灵魂
鲜香被封印在菜油里的油鸡枞，色泽黑棕、油光琥珀，一开盖就是恣意扩散的菌油香，入口更是难以描述的柔韧、鲜香。
遇到热腾腾的炒蔬菜，立刻变得奔放热情、鲜香毕现。
倘若用油鸡枞来炒一碗饭，整个楼道都是鸡枞不俗的香气，让人垂涎欲滴。
除了搭配粉面、米饭等主食，油鸡枞还可以用来蒸蛋、做凉拌菜等等。就是这一筷子简简单单的油鸡枞，却能为一餐饭注入灵魂。
云南的吃菌季转瞬即逝，但油鸡枞仍能为你延续这份鲜味。
今年新采的鸡枞已经给你熬好了，还在等什么？赶快试试吧！
「詹姆士的厨房 · 精选商城特别定制油鸡枞」
100%采用野生新鲜鸡枞，无任何杂菌
两斤鲜鸡枞，浓缩在这一瓶里
日常售价 148元/瓶
现在仅需128元/瓶
买2瓶更优惠！
赶紧囤起来，留住鲜味，为饭菜注入灵魂！
为你带来
「油鸡枞」
今天晚上19：00，我们直播间将要带来【金燕耳的超值优惠+各种初秋滋补好物】！
来直播间，你将得到：
「免洗免煮，20分钟速享」金燕耳拍1发9的福！利！套！餐！
还有金燕耳花间露、薏湿膏等超多初秋润燥好物，统统有优惠！
点击按钮就可以预约咯！