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开放式厨房的空间大、视野开阔、整体的视觉效果好，是当下极为流行的一种厨房设计。
但是开放式厨房中，油烟极易扩散到客厅，污染客厅的沙发、窗帘等。因此开放式厨房需要配备一台吸力强劲、噪音小的油烟机来减少或者避免油烟对其他房间的污染。
因此开放式厨房安装油烟机需要注意下面几点：
1、吸力和噪音
开放式厨房尽量选择大吸力的油烟机，这样可以减少油烟对其他房间的污染。建议选择风量20m³/min以上的油烟机。风压可以根据居住的楼层与顶楼的层数差来选择，建议不低于300Pa，楼层越低，需要的风压越大，每增加10层增加50Pa的风压。
油烟机的吸力越大，产生的噪音也会越大。与传统厨房可以将门关上，来避免油烟机的噪音打扰到其他人，开放式厨房则无法避免，因此只能选择噪音相对比较低的油烟机。
如果预算允许可以考虑选择变频油烟机，这类油烟机可以根据油烟的情况来调整转速、减少噪音，而且节能的效果也比较好。
2、样式
开放式厨房强调整体效果，因此对油烟机的样式要求相对比较高。
开放式厨房可以选择欧式、侧吸式和岛式、隐藏式等样式的油烟机。其中欧式油烟机外观简洁大方，适合多种设计风格使用。
侧吸式油烟机距离烟灶更近，油烟不过脸、不会碰头等比较适合个子比较高的家庭使用。而且侧吸式油烟机具有专利的油烟分离板，油烟分离效果好，清洗也比较方便。
侧吸式油烟机出现的时间比较短，技术相对不是很成熟，噪音比较大、加上容易被菜渣污染，需要经常清理，因此在选购时可以适当注意。
中岛台设计是开放式厨房常用的一种设计，增加了厨房的作业面积和收纳的空间，而且具有多种功能，很多家庭喜欢将灶具安装到中岛台上。
中岛台不靠墙，因此使用的油烟机与传统靠墙的油烟机不同，如果厨房采用这种设计，需要安装中岛式油烟机。
除了中岛式油烟机，也可以选择隐藏式油烟机。这种油烟机在不使用时可以将油烟机隐藏到台面的下方，使台面更整洁。而且隐藏式油烟机受环境的限制比较小，无论是靠墙安装还是在中岛台安装，都可以。
目前国产中岛式和隐藏式油烟机比较少，以国外的品牌居多，价格相对较高。
3、清洁
油烟机长时间使用都需要定期清理油烟。因此是否容易被油烟污染、外部是否容易擦洗、箱体拆装是否方便等都比较重要。
大部分油烟机外部相对容易擦洗，内部可以选择具有无缝设计、一体成型等功能的产品。另外一些油烟机具有自清洁的技术，这类技术可以减少人工清洗的频率，但无法代替人工清洗。
4、品牌和预算
开放式厨房选择的油烟机价格相对高一些，尤其是中岛式和隐藏式油烟机。
国产油烟机的吸力大、价格便宜，更适合国人使用，可以作为首选。其中方太、老板是国产油烟机的佼佼者，其中方太的油烟机智能控制更好一些。老板的油烟机在风量、风压、噪音等方面表现更突出。
其他品牌如美的、海尔、华帝等也有不错的产品可以选择。