最近，一则“山西清徐醋厂勾兑”的新闻冲上了热搜，让大家认识到原来即便是几块的食醋，依然有无良商家在进行添加勾兑。
据悉，这次勾兑事件直接被定义成了恶性事件，不仅从案人员被依法处置，罚款金额更是高达125万之多。
不过好在“勾兑醋”发现的及时，还没来得及在市场上大范围流通就被查获，所以对消费者的影响并没有很大。
当大家正在庆幸之余，一个声音在网络上引起了热议：“同样都是勾兑，山西醋厂被重罚，为啥勾兑酒却能在市场上正常流通？这还搞区别对待？”
的确，勾兑酒在市面上已经存在不是一天两天，而且近些年勾兑酒的占比越来越大，这也导致酒友们苦不堪言。因此当“山西清徐勾兑醋”事件被曝光后，勾兑酒这个话题再次进行了发酵。
不过很快就有自称是业内人士的人，对“勾兑醋”和“勾兑酒”进行了解析：
①：此次山西清徐勾兑醋所用的添加剂是“冰乙酸”，这种材料更多是用于工业领域，如果用于食品添加很不安全，因此才会有125万的重罚。
②：市面上流通的勾兑酒用的是食用酒精而非工业酒精，卫生安全可以得到保障，因此在市面上流通并没有太大问题。
并且最初勾兑酒的出现，就是为了满足老百姓的基本需求。在上个世纪五六十年代粮食的产能并不高，但为了满足大家对酒水的需求，相关部门授命范玉平老师研发如何提高酒水产能。而我们现在所熟知的勾兑酒，也正是那个时候被发明出来的。
因为当时市面上的酒水整体比较少，所以大家并不在意一款酒是不是勾兑酒。而勾兑酒如今名声这么差，完全是因为随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重酒水品质，这也导致勾兑酒的口碑一落千丈。
但如今站在客观的角度来说，勾兑酒无论是口感还是品质的确不如纯粮酒，所以有条件的话最好还是选择纯粮酿造的酒。
那应该如何在市场上区别纯粮酒与勾兑酒？其实方法也很简单，不懂的朋友一定要认真看。
①：买酒之前先看看酒水的执行标准。我们不仅可以通过执行标准了解一款酒是什么香型，还可以直接判断是不是纯粮酒。其中GB/T20821、GB/T20822的酒水尽量不要选，都不是纯粮酒。
②：买酒之前先看看酒水的配料表。这个方法就更为简单一些，因为相关食品部门要求，配料表信息必须如实填写，所以看到配料表中含有添加剂成分的酒时，那肯定就不是纯粮酒。
除此之外，我们选酒的时候也可以看看身边的酒友平时喜欢喝什么，毕竟一款酒到底如何只有尝过之后才知道，而被大家都所认可的酒，一般品质都不会差。
下面给大家顺便推荐2款酒友口碑还不错的酒，而且性价比也很高。
第一款：沱牌T68
对于老酒友来说沱牌酒肯定不陌生，不仅因为它曾是“全国十七大名酒”，还因为那句“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”给人的印象太过深刻。
不同于市面上大部分浓香酒，采用的是单粮酿造或五粮酿造，这款沱牌T68酿酒原料多达6种，也正因此这款酒的粮食复合香更为丰富。
酒体晶莹剔透，入口除了传统川派浓香酒的窖香味外，多粮的醇香感十分明显，虽然落口的时候稍有苦味，但是却把粮食酒体现的更有立体感，喝起来很是舒适。
第二款：风云酱父
这是一款产自贵州的53°大曲坤沙酱香酒，酿造人李长寿的父亲正是茅台终身荣誉厂长李兴发。
“李兴发”这个名字放在酱酒界本来就是一个标杆，因为这个人当时凭借一己之力发现总结了酱香“酱香、窖底、醇甜”三大典型体，这不仅直接帮助完善了茅台酒的酿造工艺，使其酒质得到进一步提升，还重新对酱香酒进行了定义。
因此业内每当提及他的时候，总会用“酱香之父”的方式相称。
到了90年代中期，李兴发同儿子李长寿一起回到自家酒厂担任酿酒师，按照茅台酒“12987”传统工艺，酿造了这款极具“茅香”特色的酱酒。因为新酿的基酒会先与12年老酒盘调，然后放到酒窖中窖藏5年，所以酒体的醇和感做的很协调。
开瓶之后就能闻到酱香和粮香，喝到嘴里能明显感受到粘稠感，也这是品质和窖藏的体现，落口回甘正点，喝完第二天也不会有上头的感觉，很是舒服。