维生素E，又名生育酚，是一种脂溶性维生素，主要存在于蔬菜、豆类之中，在麦胚油中含量最丰富。是主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素，常被用于乳霜和乳液中，对皮肤有一定的好处：
（1）维生素E可有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成，祛除黄褐斑；
（2）维生素E可抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成；
（3）维生素E还能消除由紫外线、空气污染等外界因素造成的过多的氧自由基，起到延缓光老化、预防晒伤和抑制日晒红斑生成等作用。
具体说来，维生素E已被证实的功效有以下几点：
（1）延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。
（2）减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
（3）抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。
（4）改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。
（5）预防癌症。
（6）有效抑制肿瘤生长。
（7）预防多种慢性疾病。
（8）预防炎症性皮肤病、脱发症。
（9）预防溶血性贫血、保护红细胞使之不容易破裂。
（10）预防治疗甲状腺疾病。
（11）改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。
（12）一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂。
（13）预防与治疗静脉曲张。
（14）防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。
天然维生素E的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合成的维生素E。据了解，利用高科技从大豆油中分离提纯出的天然维生素E的技术已经实现。这种天然维生素E由于在生产过程中没有产生化学反应，保持了维生素E原有的生理活性和天然属性，更容易被人体吸收利用，而且安全性也高于合成维生素E，更适于长期服用。
维生素E是一种人体必需的脂溶性维生素，作为一种优良的抗氧化剂和营养剂，被广泛应用于临床、医药、食品、饲料、保健品和化妆品等行业
（部分图片来自网络，如有侵权请联系删除）