提到治愈式综艺,大家都会想到芒果台的《向往的生活》和《中餐厅》。《向往的生活》已经落幕,但《中餐厅》仍在继续。

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记得之前在国外录制时,经常遇到没客人的尴尬,这很正常。普通人在自己城市开店都可能没客源,明星在异国他乡开店也一样会有这个问题,和老百姓开店没有本质区别,都会面临经营困难。

之所以前两季节目精彩,就是因为足够真实,容易让观众产生代入感。

对经营类真人秀最害怕的,就是观众觉得不真实,一旦失去真实感,观众就自然不愿继续看下去。

老实说,在国内录制的那几季,许多地方就给人一种剧本感,不够真实。

比如开店最关键的就是顾客问题,没有客流就没有收入,没有收入就无法维持。现实中许多餐馆倒闭,就是因为缺乏客人。

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前两季嘉宾们确实下街拉客,看他们卖力介绍菜品而无人问津,观众也跟着急。但在国内录制的节目,明显都是事先安排好的假客流。

所以,真人秀的生命线在于真实感。剧本杜撰的情节,很容易被观众看穿,从而失去兴趣。希望相关方面反思如何通过真实的客观记录,提高真人秀的真实性与代入感,让观众觉得故事发生在自己身边。

但是,当节目组提前安排客人后,《中餐厅》就变成了吃饭表演。这几个明星做好饭,客人吃好饭后聊聊天,最后再表演一下节目嗨一下场,就大功告成,节目就算结束了。

这种模式真的好看吗?长期下去太无聊太假,不管饭菜好不好吃,客人也不会有真实反馈,他们是来追星的。每期开头明星喊累洗不完碗,最后加起来也就几十个,不够一个人洗的。

我觉得现在的《中餐厅》与其原初的生活真实感差距越来越远,变得比较表面化。如果不能回归真实,只有通过操作来制造噱头,恐怕难以再像前几季那样赢得观众共鸣。

本以为这季节目再次去国外录制,可以找回前两季的真实感,没想到看下来还是大失所望。

赵又廷的黑脸表情,程潇的埋怨,以及许光汉的主动,都在无声地指出这季《中餐厅》的“做作”。

第一,赵又廷的黑脸就是最好例证。首日开业,餐厅刚开门就全部客满,明显是事先安排好的剧本场景,不真实。

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即使从未开过店,也知道真实情况不会这么巧,顾客总会陆续而非同时到来,不可能刚开门就秒空所有座位。

一大批客人突然同时涌到餐厅,众嘉宾都上前招呼点菜。但赵又廷原计划自己是前台和点菜者,看到其他人也在点菜就黑了脸。尹正点好菜后,被赵又廷责备,不得已只能道歉。

这其实都是节目组的问题。如果没有提前安排客人同时到达,按正常情况,客人应该是稀稀落落一桌一桌来的,不会突然同时出现这么多桌。如果是正常流程,尹正也不会帮忙点菜,赵又廷就不会黑脸了。

此外,双档经营也是一个大问题。如果不分队,点菜就不会只靠赵又廷一人,也不用担心大批客人涌入,每个人只需负责各自工作即可。

所以,赵又廷的黑脸完全是因为节目设置存在问题。

双档模式本身就存在弊端,容易制造人为剧情。如果采用正常的餐厅运营模式,分工明确,各司其职,则可以避免过度依赖单一成员,也更贴近真实情况,减少做作感。

这再次说明,真人秀要重视真实,才能吸引观众。否则各种杜撰的人为设置只会破坏真实感和代入感。希望制作方反思如何回归真实,才能让观众重新投入,体会参与感。

第二,程潇对沈梦辰的埋怨。

这次点菜分三色联单,但只有赵又廷组开会,没有传达其他人。所以沈梦辰不分颜色撕联单,程潇就大声埋怨她全错了,场面很尴尬。

这充分暴露出了节目组设置双档竞争模式的问题。如果不刻意分队,也就不需要设计这种三色联单,自然也就不会出现此类尴尬场面。

这已经是正式开业营业了,结果餐厅团队之间毫无协作,全是节目组强行营造出来的“分队竞争”环境,在外国游客面前确实显得非常不专业。

如何经营好餐厅才是关键,这种双档模式注定互相埋怨,团队不和,已暴露这种模式的最大问题。

节目应该回归餐饮经营的本质,而不是通过造假冲突来制造噱头。只有展现真实的团队合作,才能给观众正面感受。

第三,许光汉的主动也在某种程度上揭露了问题。

首日营业结束后,黄晓明提出程潇一个人工作太忙。得到这个反馈后,许光汉非常积极主动地帮忙,把程潇的甜品和黄晓明的牛腩单子都揽了过来。

这就等于在告诉大家他完全不忙,与之前每季上来就喊累的情况反差巨大。

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在这件事上,许光汉的暖心和勤快值得表扬。但它也无形中指出了节目组太过呵护明星,生怕他们累到,结果造成了工作不真实的尴尬。

所以说,真人秀要注重真实感,才能让观众代入。过度保护明星、刻意制造人为剧情,不但无法骗过观众,反而会破坏真实性,引发反感。希望制作方反思如何通过纪实手法,呈现真实的工作状态。

相比前两季的工作量,这一季简直就是在度假。抛开许光汉的主动揽活,程潇的工作量大吗?这点工作要是算大,现实中的餐厅服务员就是在地狱了。

近两年《中餐厅》被批喊累不累,因为活真不多。一天只营业晚上,就那几桌不翻台的客人,餐具数量还不如过年招待亲戚多,怎么能算累呢?

前两季节目才真累,连日常辛劳的观众看了也觉得累,所以大家觉得好看,因为接地气。现在的《中餐厅》已经失去了以前的真实感,因为节目组不敢玩真东西。

你觉得现在的《中餐厅》还有没有以前的真实感和观感?