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本次科麦&PROVA联名主题讲习会，特邀东京柏悦酒店，行政西点主厨Julien Perrinet。以“草本萌生 无限馥郁”为题，赋能PROVA各系列产品，为现场的来宾带来一场纯粹的芳馨喜悦。
主厨Julien Perrinet 出生于1982年，14岁开始作为一个年轻的学徒开启他的职业美食生涯，2002年毕业于法国孔卡尔诺的圣约瑟夫高等烘焙学校。主厨Julien Perrinet相继任职于米其林餐厅和各大国际奢华酒店集团，如马尔代夫W度假酒店、北京香格里拉酒店、以及新加坡知名米其林餐厅Joel Robuchon团队。
本次讲习会，主厨Julien Perrinet带来5款甜品。
洋梨栗子闪电泡芙
酒渍樱桃抹茶彩虹蛋糕
主厨Julien Perrinet认为，一款好的甜品，精髓在于将传统技巧与创新口味完美结合演绎。
因此在甜品的创作中，他常常会用到更天然的原料，就像是PROVA各系列产品。
作 为世界知名的天然香草集团，全球第三大香草供应商，PROVA用专业的生产技术，甄选出源自全球的芳香物质。 有近乎严苛的把控，保证每一款产品的品质与实用性。
PROVA香草/咖啡酱系列
PROVA，世界知名的天然香草集团，诞生于法国，不但是个拥有近百年历史的香草供应大厂，更是全球第三大香草采购商，供应网络遍布全球全球五大洲，超过60个国家，目前主要经营香草、可可与咖啡。
普拉瓦PROVA的香草棒分为马达加斯加香草棒和大溪地香草棒，分别源自马达加斯加和大溪地签约种植园产地，并且每根香草棒都会烙上种植园的编号，以确保每一根香草棒的品质。
在如今市场上很多产品使用的大多为香草香精，而并非真正意义上的香草棒，我们相信纯天然的绿色健康产品，更是未来的烘焙发展趋势。
昭和制粉系列
昭和产业注重建立与客户之间的信赖关系，把【提供人们健康饮食新生活】作为企业理念，致力于【安心、安全、美味】的饮食品质并落实【诚实行动】、【力量集结】、【挑战未来】三大方针。
昭和制粉，精湛研磨：高筋小麦粉(先锋)、面包用小麦粉(红霓虹)、法式面包用小麦粉(CDC)、蛋糕用小麦粉。
科麦吉利丁粉
按照吉利丁粉：水=1:5比例调配，冻力220 可制作成吉利丁冻，在根据需要适量使用
包装：1kg/包 25kg/包
科麦专属绿色黄金 —— 抹茶粉
科麦抹茶粉采用高品质鸠坑种，按照日式工艺，在北纬30°杭州种植、采摘、加工与制作。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，唐代诗人卢仝这般盛誉抹茶，细品其色、香、味，观其形态，“一碗喉吻润，两碗破孤闷。”
烤焙用：科麦抹茶粉（绿茶风味）、科麦抹茶粉（绿茶风味A）、抹茶粉（抹茶风味）、抹茶粉（抹茶风味A）
饮品用：科麦抹茶粉MT-06
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