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焦点天地

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有一种水果,它物美价廉,一年四季都能吃到,全球各地都能买到。

有一种水果,它对我们的大脑、肺、皮肤、骨骼、眼睛、心脏、牙齿、肠道、肾脏、膀胱、肝脏等都有益处,是水果界当之无愧的「全科医生」

您猜到了吗?

它就是苹果

苹果:营养价值近乎完美

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为什么说苹果是【全科医生】

抗癌研究发现

经常吃苹果对降低肺癌、结肠癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多种癌症的风险都有好处,而且只需要每天吃一个大苹果就能得到这种好处。

心血管研究发现

长期吃苹果有利平衡胆固醇水平,降低冠心病发作危险。

牛津大学研究发现,给50岁以上的人每天开一个「苹果处方」,每年会防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。

另一项研究也显示,常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。

骨质疏松研究发现

和吃同样甜度的糖水相比,每天吃311克苹果或者苹果泥罐头,能够有效降低尿液的酸度,减少尿钙流失,预防骨质疏松。苹果皮中的根皮苷这种物质,特别有利于预防卵巢切除动物(绝经衰老模型)的骨质疏松。

糖尿病研究发现

经常吃苹果,糖尿病风险不仅不会增加,反而有轻微的下降。同时,苹果是一种低血糖指数水果,升血糖速度很慢,糖尿病人也适合吃。

牙科研究发现

嚼苹果有利清洁口腔保护牙齿。它虽然含糖,但不会增加龋齿危险。

呼吸道研究发现

吃苹果有利改善支气管功能,能帮助预防慢性阻塞性肺病。

肠道菌群研究发现

高脂高糖致肥的实验动物小鼠吃占膳食量0.2%的苹果原花青素提取物20周,肥胖程度减轻(苹果还有利于减肥),胰岛素抵抗下降,炎症反应减轻,肠道菌群向健康方向回归。

妇产科研究发现

孕妈妈每周吃4个以上的苹果,能把未来婴儿的呼吸困难和哮喘风险降低5成。

之前有一句谚语是这样说的“一天一苹果,医生远离我”,生吃苹果我们都会,但是如何去熟吃苹果呢?

今天就教大家一招,在生活中如何去熟吃苹果~

这样去熟吃苹果可以把苹果的营养价值发挥到最佳,这种吃法还可以让辅助降脂和降胆固醇的效果翻10倍,爱吃苹果的朋友可以来学一下。

01.烤苹果

食材:1个苹果。

做法:首先把苹果清洗干净,带皮切成4块,去除果核,然后把切好的4块苹果拼合为一个完整的苹果,用锡箔纸包裹着苹果放入到微波炉或烤箱中,加热5分钟,就可以吃了,建议每天吃一个最好,烤出来的苹果非常的香软好吃。

功效:烤出来的苹果里边果胶分子量减少,但是果胶的活性变为了原来的9倍还多,此时就发挥出来了最佳的辅助降胆固醇、降血脂和降血糖的效果,非常适合心血管疾病患者去吃,有利于血管的健康。

02.苹果山药汤

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食材:1个苹果,2根山药,适量的麦芽和芡实。

做法:首先把苹果清洗干净去核,切成片状倒入锅中,山药洗净切块倒入锅中,薏米和芡实洗净也都倒入锅中,在锅里加入适量的清水,先用大火去煮开,再改为小火去熬煮1小时即可出锅食用。

功效:苹果山药粥非常的健脾养胃、助消化,还能治疗腹泻。

03.苹果楂枣粥

食材:1个苹果,山楂3-4个,大红枣6个,适量的大米。

做法:首先把苹果清洗干净去核切块,山楂和红枣清洗干净,切成2部分,然后把苹果块,山楂,红枣和大米一同倒入锅中去熬煮成粥即可。

当然如果大家觉得这个口感比较酸的话,可以不用加山楂,红枣换成蜜枣即可,这样做出来的粥是酸酸甜甜的,特别的好喝。

功效:此粥非常适合食欲不振的人来喝,有着益胃生津的效果,对于脾胃虚弱引发的腹胀、腹泻、津液不足、口干、口渴的现象,喝此粥都可以得到改善,并且喝此粥还能降脂通便,改善便秘的现象;

如果里边加有山楂的话,还帮助大家改善消化不良的问题,补虚健脾,消除积食,也非常适合高血压患者去喝。

苹果,你真的懂吃吗?

争议一:要不要削皮

参考中国农业大学农学与生物技术学院教授张文在媒体上的发言:

苹果皮里的营养成分非常丰富,但人们又担心会有农药残留。

其实,目前正规种植的苹果,基本都符合无公害标准,并且在苹果「小时候」就已经套袋,基本接触不到农药,可以用水洗净直接吃。

一般来说,果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的,往往是套袋生产的。

但是中国农业大学食品学院姜微波教授也建议大家,如果是在流动摊贩那里购买的廉价苹果,或是残次苹果产品中夹杂的落地果,削皮后再食用更安全。

争议二:早上金苹果,晚上烂苹果真的假的?

国家二级公共营养师俞卫华表示,不论什么时候吃苹果,营养价值并没有改变,食量合理,平衡膳食才是最重要的。

不过,有胃肠道不适的人群不建议空腹吃苹果。

争议三:哪种苹果最营养?

从红富士、黄元帅、国光到澳洲青苹等等,虽然这些苹果外观差异很大,但只是糖分、有机酸等含量有异,营养几乎相同。

从口感、口味来说,金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜,大家可以根据自己的喜好选择。

争议四:一天必须吃一个吗?

不一定。

天津营养学会理事长付金如表示,《中国居民膳食指南》建议每天吃200-400克水果,基本上一个大的富士苹果就能满足。

不过,付金如也指出,没有必要恪守「每日一苹果」,每周3至4个即可,可以穿插吃些其他时令水果。

此外,由于苹果质地较硬,吃的时候最好细嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免损伤肠胃。

吃苹果最好的时候是在两餐之间。付金如说,苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养,还可以带来饱腹感,减少正餐的饭量。

医生“最恨”的水果,真是太有用了,大家不妨学着吃起来吧!推荐给朋友们也试试~

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