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为加强景区餐饮业管理，保障食品安全卫生，近日，荥阳市市场监管局组织环翠峪景区餐饮单位负责人以及食品安全协管员进行食品安全培训。

培训内容主要围绕信息公示、三防设施、原材料的采购和贮存、异物带入、反食品浪费等，结合近期社会舆论热点事件进行风险提示，以案说法，提醒各个餐饮单位要高度重视食品安全卫生，景区饭店要加装“三防”设施，安装空气幕、防蝇帘、灭蝇灯、防虫纱窗、防鼠板、防鼠网等，有效防治病媒生物，保障食品安全；在采购食材时要选购新鲜食材，在配送过程中采取有效措施减缓变质风险；要加强从业人员个人卫生管理，不携带私人物品进入操作间，制作过程中注意查看食物中是否存在异物；要响应“光盘行动”，合理设计菜单，调整菜品数量、份量、价格，主动提供小份菜、半份菜服务，引导餐前适量点餐、餐后主动打包，不设置最低消费额。

市场监管局将持续围绕2023年夏季食品安全整治百日行动，采取有效措施，进一步有效增强餐饮单位的食品安全主体责任意识，提高食品安全协管员的业务能力和餐饮单位规范操作水平，确保荥阳市餐饮业提供的食品安全卫生。（荥阳融媒记者 赵宇辉 通讯员 介敏 王利军）

（来源：荥阳市人民政府网站）