酱香酒的口感特点是什么？

在众多的白酒当中，根据销售量显示，酱香型白酒更加受大众的喜爱，真正懂酒、爱酒的人都会选择酱香白酒。那么酱香酒到底有什么魅力呢？

1.酱香酒是中国的传统名酒之一，往往采用的是高温发酵这种传统酿造工艺，要历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酱香酒不能添加水，所以酒精含量一般高达50%以上，漫长的生物发酵过程当中，使得酱香酒的口感浓郁而醇厚。

2.酱香酒就像一本书，一千个读者就有一千个哈姆雷特，每个人都会有不同的体会和感受，但是却令人回味，酱香酒的喜爱者们每个人都会有自己品出的独特口感。酱香酒口感丰富、层次多样，包含水果香、花香、麦芽香、豆香等多种多样的香气特征，“以酒为魂，以果为魄”，形成了口感层次丰富多彩的酱香酒特点。

3.酱香酒的酿造工艺和口感最复杂，酒体中富含的酸性物质远大于清香和浓香白酒，这些酸物质主要以乙酸和乳酸为主，适量的饮用可软化血管，我们常说的酱酒对人体健康有益处便是指此。酱香酒所含有的少量酸度可以和酒体当中的酒精以及甜度等成分相辅相成，使得口感清新、入口绵软、回味悠长。

4.在酱香酒的酿造过程中，需要经过长时间的贮藏，而盛产酱香酒的贵州这里有着不可以复制的微生物环境，这里的水质、土壤、气候等得天独厚的地理因素，使得酒中的每一种成分都均匀巧妙的分布和融合，形成细腻、柔和、醇香的口感。

贵習酒色香味俱全，品质多年如一，秉承传统的酿造工艺，取诸家名酒之长，并结合了现代的科学管理，精选当地优质的小麦和红粮，引用了纯净无污染的赤水河水，采用特殊工艺精心酿造而成。贵習酒酱扑鼻香突出、空杯留香持久，酒体微黄晶亮、清澈干净，优雅细腻、回味绵长不绝，深受广大消费者的喜爱。

图文｜贵习酒业融媒体中心

编辑｜贾芷茹