7月的武汉，烈日炎炎。
正是入伏一年中最热的日子，位于解放大道青少年宫旁的福宝漠北羊肉餐厅，人头攒动。
台上舞者跳着优美的民族舞蹈，台下食客们正享用着一桌桌精致的全羊宴。
红焖羊肉外滑内筋软烂入味，清炖羊肉滋补暖胃香浓回甘，羊肉串味美肉嫩色泽诱人，烤羊排外焦里嫩醇厚鲜香，还有现烤的冒着热油的羊肉串，充满面香肉香的福宝烤包子、羊肉烧麦等各式羊肉美味。满满一桌一桌全羊宴，食客们吃得是酣畅淋漓。
即使开着空调也吃出了一身汗，但他们毫不在乎，“越是天气热，越享受这种出汗的爽快感！”
服务员给每位顾客都乘上了一碗羊肉汤，福宝家的行政总厨何师傅与大家一起，享用这伏天里的第一碗，补气祛湿的羊汤。
据何师傅介绍，吃伏羊的习俗，起源于江苏徐州，在江浙、上海、深圳等地都十分流行。
自古以来，江淮民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的一大创举。
于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续40天，都是吃伏羊的好时候。
2012年，福宝漠北餐厅率先于武汉引进“伏羊节”的概念，并举办了“2012首届福宝伏羊节”。
据悉，入伏之后，福宝店内每天的客流量是上月同期的四倍之多，仅次于春节消费高峰时期的接单量。
如今，在福宝带动下，武汉很多羊肉馆子也加入伏羊节行列。至此，吃伏羊，也成为了继小龙虾之后，武汉夏日餐桌上的又一“食尚”。
7月11日，福宝餐厅的第12个伏羊节，已然如期开始。
羊肉的营养物质、微量元素丰富，而脂肪含量又极低，是肉中优选。福宝的两道招牌菜，制作精髓都是小火慢炖，以原始的加工方式呈现食材的本味和营养。
红焖羊肉。入口外滑内筋，软而不烂，久焖之下的羊肉鲜嫩饱满，越嚼越香。
打底的胡萝卜也值得一提，浸润了红焖羊肉的汤汁后，软软甜甜，超级开胃。
而厨师的精心处理与店内秘制的调味香料，使得这道红焖羊肉几乎无膻味，更符合湖北人的口味。
清炖羊汤则以羊腿肉、羊筋骨、羊肚丝和鸡架，配以多种珍贵食材，慢炖9小时，汤色奶白，羊膻味一丁点没有，反而有种奇特的鲜香。
炖过4个小时，羊骨会开始慢慢开裂，骨髓慢慢淌出，羊油在水中乳化分散，羊汤清水变得营养起来，再加上白切的羊肉、羊肚，等到炖过了9个小时，羊汤变成了奶白色，表面会漂浮一层白蜡，这是上等羊肉汤的标志。
据悉，福宝家的食客，往年以中老年人为主，如今，关注健康、注重养身的年轻人也是越来越多了。
在今年，福宝特意推出了具有东南亚风味的冬荫功羊肉、咖喱羊肉等多道创意羊肉菜，能让喜欢尝试不同口味年轻人有了新的选择。