6月29日，上海静安区公安分局、区消防救援支队等部门检查人员指出沿街餐馆存在的消防隐患。静安区消防救援支队供图
宁夏回族自治区银川市一家烧烤店的爆炸事故引发全国人民密切关注。沿街商铺后厨的燃气安全又一次被摆上台面，提醒人们消除松懈麻痹意识，对可能存在的安全隐患进一步提高警惕。
6月29日，上海静安区公安分局、区消防救援支队等部门检查人员在昌平路上巡视。 静安区消防救援支队 供图
沿街商铺的后厨存在哪些燃气安全隐患？操作间内的各个角落、各个器具可能承载哪些风险？为深刻汲取外省市液化石油气爆炸事故教训，近日，上海市区两级住建、公安、消防等有关部门在全市范围内组织开展燃气安全隐患排查工作。
上海市住建委相关单位开展现场检查。 澎湃新闻记者 蒋乐来 图
6月28日、29日，澎湃新闻记者跟随上海市住建委相关部门、市燃气管理事务中心、普陀区建管委等相关单位，以及静安区公安分局、区消防救援支队、区市场监管局等单位的相关人员，分别前往普陀区长寿路街道、静安区江宁街道，对沿街使用液化气钢瓶和燃气管道的餐饮场所进行安全检查。
上海市住建委相关单位检查人员现场开具责令改正通知书。 澎湃新闻记者 蒋乐来 图
发现问题后，市住建委相关部门检查人员现场向商家开具了责令改正通知书，要求其在半个月内及时调整，但并未做出经济处罚。静安区消防救援支队检查人员则依法责令存在问题的商家限期改正，逾期未改将实施行政处罚。
附：本次检查发现的不规范操作和安全隐患
一、液化石油气所用钢瓶摆放位置不当
商家将液化石油气钢瓶摆放在燃具和易燃物附近 澎湃新闻记者 徐祯曜 图
液化石油气钢瓶被放置在密闭箱柜内 澎湃新闻记者 蒋乐来 图
问题：商家将液化石油气钢瓶摆放在燃具和易燃物附近，有火灾隐患；另有商家将钢瓶摆放在密闭不锈钢箱柜内，一旦发生燃气泄漏，密闭空间内的气体会不断积存形成爆炸性气体，达到较高浓度易引起爆炸。
整改意见：钢瓶应当摆放在通风场所，并距离灶具等热源0.5米以上，检查人员告知商家可以选择改变位置，或将当前的箱柜卸去一扇门，也可以考虑将一侧柜门改做百叶窗。
二、钢瓶与灶具连接的软管材质不符合要求
钢瓶所用调压器 澎湃新闻记者 蒋乐来 图
问题：在上述不锈钢箱柜内，商家所使用的连接软管为橡胶材质，在厨房复杂环境中易出现老化和破损，引发燃气泄漏。
整改意见：应尽快将橡胶软管改换为金属波纹管（金属包覆软管或者超柔型不锈钢波纹管）。
三、液化气钢瓶使用中压调压器
问题：商家所用的钢瓶调压器上标明，输出压力为0-2 bar，即0-200kPa，最高值远远超过规定数值。按照有关规定要求，商用液化石油气调压器输出压力应为额定2.8kPa或5.0kPa。输出压力过高可能会导致燃气泄漏，引发安全事故。
整改意见：应当及时更换为符合国家标准的液化石油气调压器。
四、厨房所用灶具无熄火保护装置
商家使用灶具没有熄火保护装置。 澎湃新闻记者 蒋乐来 图
商家使用灶具没有熄火保护装置。 澎湃新闻记者 蒋乐来 图
问题：商家所用灶具没有熄火保护装置，不符合国家标准GB 35848-2018 《商用燃气燃烧器具》的规定。商家表示主要通过网络渠道购买灶具，成本较低但未注意熄火保护装置等相关配备。住房和城乡建设部最新发布的《燃气工程项目规范》国家标准，规定了“商业燃具应设置熄火保护装置”。
整改意见：不符合国家标准灶具的应当尽快更换，商家购买灶具可以参照市住建委官网上公开的“燃气器具销售备案列表”，从中选择备案企业进行设备购买，确保灶具符合国家标准。灶具有无熄火保护装置的判断方法之一是确认灶头有无感应探针。
五、燃气泄漏报警器不符合要求
商家所使用的燃气泄漏报警装置不符合要求。 澎湃新闻记者 蒋乐来 图
问题：商家安装的燃气泄漏报警器无铭牌，适用燃气种类不清楚，无法判断是否为正规产品，商家表示均为网络渠道购买。燃气泄漏报警器还存在被油污覆盖等情况，可能导致传感器失效的情况。检查人员指出，燃气泄漏报警器可以及时对燃气泄漏进行预警，应购买正规产品，并确保处于正常使用状态。
整改意见：商家要及时购买或更换燃气泄漏报警器，购买时可以从市住建委官网公开的“燃气泄漏报警保护装置销售备案列表”中选择企业进行购买，确保符合标准要求。同时，在使用液化石油气的场所，燃气泄漏报警器的安装位置应该在离地30cm左右，安装位置应尽量避免油烟以免造成传感器失灵。
六、厨房和用餐区域防火分割不到位
商家将厨房与用餐区域之间的常闭式防火门保持开启。澎湃新闻记者 徐祯曜 图
问题：商家为了方便员工往返上菜，将厨房和用餐区域之间的常闭式防火门固定开启。
整改意见：紧闭的防火门可有效阻止火势的蔓延及毒烟的扩散，为逃生和撤离争取时间。如果常闭式防火门没有关闭，火灾发生后，无法起到防火和隔烟的作用。检查人员告知商家不应贪图省事而将其保持常开，同时，可以重新考虑防火门的安装位置，将原先的两道门优化成一道门。
七、电器线路敷设不规范
部分电气线路未套管保护。 澎湃新闻记者 徐祯曜 图
部分电气线路未套管保护。 澎湃新闻记者 徐祯曜 图
问题：多家餐饮场所内电气线路敷设不规范，一些灶具、灯具的电线未套管保护，并且紧贴麻绳等易燃物。
整改意见：《中华人民共和国消防法》第二十七条第二款规定：“电器产品、燃气用具的安装、使用及其线路、管路的设计、敷设、维护保养、检测，必须符合消防技术标准和管理规定”。线路不套管或未使用线槽进行防护，容易被异物碰到或伤到，造成触电或火灾事故。检查人员责令商家为所有电器线路穿金属管或阻燃型PVC管保护，不得裸露或仅使用花线、塑胶软线包裹。