让人万万没想到的是，“鼠头鸭脖”涉事母公司的背景竟然那么强大，这一家公司不仅在全国经营者700多个高校食堂项目，而且这一家公司的收入直逼海底捞，可想而知有一些公司是真的不会比在财富榜上的公司弱甚至还强于某一些财富榜上的公司。
700多个高校食堂是什么概念？我国高校一共也才3013所，也就是说每5所高校的食堂就有一个是这家公司承包的甚至可能还不止。而“鼠头鸭脖”这件事的公司叫江西中快后勤发文有限公司，除了被曝光的这一家学校食堂外，这一家还承包了所在城市的好几个高校。
虽然现在出事的学校已经解约了这一家公司，但其他几所学校的食堂仍然还在经营当中，要是没问题是不会解除合约的。至于“鼠头鸭脖”事件工作人员表示那是在其他学校发生的，还不能关系到全部食堂的问题。
能够承包那么多高校食堂的江西中快背景很是强大，在公开信息上也只有说江西中快是由深圳某快餐饮公司投资的，在企业官网上说他们成立于1994年总部位于深圳，是集高校、中学、医院、企业事业单位及写字楼提供餐饮业务为一体的服务商，其中主要还是做高校这块方面的。
除了在江西，他们在上海、安徽、陕西、河南等全国范围内都有业务，而深圳某快餐饮公司的创始人是江西人最早于江西起家，而这个公司也说了创始人是江西庐山人，最开始是在江西南昌承包万寿宫的一处食堂，当生意做起来了又拿下了一处民办高校的食堂。
在2004年的时候，通过收购一家深圳公司把业务开展到了全国各地去了，也在公司的网站说了公司在全国范围内在经营高校食堂项目700多个，年收入可以直逼海底捞。公司在高校经营全部是采用自营模式，通过统一的采购和自营自制来保障食品安全，说自己的公司食品安全是没问题的。
可讽刺的也是因为“鼠头鸭脖”这件事，不仅让公司沉默了还默认把鼠头当作鸭脖，啪啪的打自己的脸，而没有及时去处理这件事，也导致了“鼠头鸭脖”愈演愈烈。