披萨是我们日常生活中经常吃的一种西式美食，随着生活水平的提高，这种美食想吃了就可以买，不过一些店里的口味我很不喜欢，吃着没有什么味道，除了榴莲风味的披萨。生活水平提高除了伙食变好，厨艺也变好了。我就喜欢自己做，想吃的口味自己做就可以了，非常方便。这次做的是奥尔良风味的，皮子是中式发酵法做的，口感蓬松柔软。
整道做法很简单，有荤有素，荤的是鸡腿肉，口感鲜嫩美味，蔬菜是比较经典的青椒洋葱玉米等等，也可以换成其他的，自己喜欢吃的就可以，打底的酱料也是自己做的，味道很香，可以适当调整，没有的直接刷番茄酱也是可以的，这种自己的披萨做法多变，随心变，有创意的人才可以自制其他口味的。
整道做法很简单，这次分享的是冷冻保存的，一个星期内吃完。每次早餐都烤一个，非常不错。空气炸锅烤箱都可以做，平底锅也可以，只要火候掌握好，一定能熟。这种在家自制的披萨，吃不完冷冻起来，只要有坯子，可以做各种口味，当早餐的话再也不用早起了，出锅取一个放进烤箱，非常方便。表面加了芝士，吃起来会拉丝哦！真的很好吃。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
面粉500克，白糖15克，酵母4克，盐1克，清水300毫升，鸡腿肉，洋葱，彩椒，玉米，火腿，芝士碎。
刷面酱：番茄酱，黑胡椒粉，适量盐，少许白糖，适量蚝油。
【制作步骤】
1.先做个面团，盆中加入500克面粉，放入白糖15克，酵母4克，盐1克用300毫升和面，一边到一边搅拌，搅拌成面絮状，再倒入20毫升食用油。下手揉成面团。
2.把它移到案板上多揉一会，揉个五六分钟。它比较粘，手上抹点油去操作。
3.再把它分成6-8份左右的面剂子。
4.然后把它揉圆，再按扁，按成边缘厚底部薄的生坯。
5.全部按照这个步骤做好，用叉子在底部扎几个孔透气，防止烤的时候鼓起。全部做好盖上保鲜膜醒面发酵40分钟。
6.全部做好之后放入烤箱中，180烤8分钟。让它烤到定型。
7.接着准备一些鸡腿肉，把它切成小块。
8.放入盆中，加入多一点的奥尔良腌料，适量生姜粉，两圈生抽，一圈食用油。用手抓拌均匀腌制20分钟。
.9.腌好了之后下锅炒熟就可以了。
10.准备一些配菜，把它切成小块。再调个料汁。加一大勺的番茄酱，适量蚝油，适量黑胡椒粉，适量盐，少许白糖。搅拌均匀即可。
11.要吃的时候先在底部刷上一层料汁。再铺上一些配菜，这些菜提前焯好。然后放入适量的肉块。
12.最后在表面铺上适量的芝士碎就可以了。
13.空气炸锅200度炸10分钟。
14.其他用保鲜膜包起来，冷冻保存，最多可以放15天。
小贴士：
1.生坯一定要发酵变膨胀起来，吃着才蓬松。
2.蔬菜斗都准备好了去煮就方便多了