1983年11月成立地级烟台市。目前，烟台市辖5区、6个县级市和国家级经济技术开发区、高新技术产业开发区、招远经济技术开发区、综合保税区、昆嵛山自然保护区和长岛海洋生态文明综合试验区。
董传周1981年～1987年03月在任
董传周，荣成人，1928年9月出生，1946年10月入党，1944年3月参加工作。历任福山县委书记、县革委主任；1987年3月任烟台市委书记；曾任烟台市人大常委会主任。于2011年5月30日在烟台逝世，享年84岁。
俞正声1987年03月～1989年05月在任
俞正声，男，汉族，1945年4月生，浙江绍兴人，1963年8月参加工作，1964年11月加入中国共产党，哈尔滨军事工程学院导弹工程系弹道式导弹自动控制专业毕业，大学学历，工程师。曾任中共十八届中央政治局常委，第十二届全国政协主席。
杜世成1989年05月～1992年03月在任
杜世成，男，汉族，1950年3月生，山东龙口人，大专学历。1970年3月1日参加工作，1972年12月1日加入中国共产党。曾任中共山东省委副书记、青岛市委书记。
2007年4月18日，因涉嫌受贿犯罪被刑事拘留，2007年4月29日被逮捕。2008年2月4日，厦门市中级人民法院依照《中华人民共和国刑法》规定，判处杜世成无期徒刑，剥夺政治权利终身，没收个人全部财产。
王树建1992年03月～1995年06月在任
王树建，男，汉族，1940年11月生，山东荣成人，1963年8月参加工作，1973年9月加入中国共产党，高中学历。曾任烟台市芝罘区区委书记、烟台市委书记、党校校长、烟台市人大常委会主任、党组书记。
任海深1995年06月～1997年12月在任
任海深，男，汉族，1948年10月生，山东莱州人，1976年8月参加工作，1971年6月加入中国共产党，中央党校在职研究生班经济管理专业毕业，中央党校研究生学历。
杨金镜1997年12月～2002年12月在任
杨金镜（1947年9月-2023年1月17日），男，汉族，山东省招远市人，文化程度大专，1969年3月参加工作，1971年2月入党。杨金镜同志是山东省人大常委会原委员、财经委员会原副主任委员。2023年1月17日，杨金镜同志在烟台逝世。
周齐2002年12月～2006年03月在任
周齐，男，汉族，1949年11月28日生，江苏省宜兴市人，1972年7月加入中国共产党，1970年6月参加工作，中央党校函授学院党政管理专业毕业，中央党校在职大学学历。曾任山东省人民政府省长助理、党组成员。
孙永春2006年03月～2006年10月在任
孙永春，男，汉族，1957年5月出生，山东寿光人，1978年10月参加工作，1976年7月加入中国共产党，中央党校研究生学历，工商管理硕士。曾任贵州省人大常委会副主任。
张江汀2006年10月～2011年06月在任
张江汀，男，汉族，1961年9月生，山东昌邑人。北京交通大学经济管理学院管理科学与工程专业毕业，在职研究生，管理学博士。1984年12月加入中国共产党，1983年7月参加工作。曾任山东省人大常委会副主任。
王良2011年06月～2013年07月在任
王良，男，汉族，1964年6月出生，山东乳山人，1985年3月加入中国共产党，1985年7月参加工作，在职研究生，法学博士。现任山东省人大常委会副主任、党组副书记。
孟凡利2013年08月～2015年05月在任
孟凡利，男，汉族，1965年9月生，山东临沂人，1986年3月加入中国共产党，1986年7月参加工作，研究生学历，经济学博士，教授。现任第二十届中央委员，广东省委副书记，深圳市委书记，深圳警备区党委第一书记。
张永霞2015年06月～2018年10月在任
张永霞，女，汉族，1968年1月生，山东日照人，1990年7月参加工作，1992年11月加入中国共产党，研究生学历，道路与桥梁工程专业，高级工程师。现任甘肃省委常委、省委宣传部部长，省社科联主席。
陈飞2018年12月～2021年04月
陈飞，男，汉族，1975年1月生，籍贯山东潍坊，出生地山东济南，在职研究生，法学博士，1997年7月参加工作，1996年1月加入中国共产党 。现任山东省商务厅厅长、中国（山东）自由贸易试验区工作办公室主任。
郑德雁2021年04月~至今在任
郑德雁，男，汉族，1969年9月出生，山东五莲人，在职研究生，农学博士，1989年6月参加工作，1988年5月加入中国共产党。现任山东省烟台市委副书记，市政府市长、党组书记。