胃癌，作为全球发病率和死亡率居高不下的恶性肿瘤，一直受到广泛关注。据世界卫生组织（WHO）数据显示，胃癌是全球第三位癌症死亡原因*1。尽管近年来，胃癌的治疗手段不断发展，但是预防仍是最重要的环节。本文将重点剖析胃癌的高危因子，尤其是幽门螺旋杆菌感染，并为您提供一些建议来降低胃癌风险。

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幽门螺旋杆菌：胃癌的“隐形杀手”

幽门螺旋杆菌（Helicobacter pylori，简称H. pylori）是一种微生物，形态为螺旋状，能够在人类胃部黏膜上生存。根据研究，约有50%的世界人口感染了H. pylori*2。不容忽视的是，90%的胃癌患者曾感染幽门螺旋杆菌*3。研究表明，感染H. pylori的人患胃癌的风险比未感染者高出6倍以上*4。

H. pylori感染胃黏膜后，会产生尿素酶将尿素分解为氨，从而中和胃酸*5。同时，H. pylori还可引发慢性胃炎、胃黏膜上皮细胞异常增生和胃溃疡等疾病，长期感染可能导致胃癌。

胃癌高危人群

除了H. pylori感染外，还有一些其他因素可能导致胃癌，如不良的饮食习惯、吸烟、饮酒和遗传因素等*6。以下人群属于胃癌高危人群：

  1. 有胃癌家族史的人；

  2. 长期吸烟者；

  3. 饮食偏好高盐、高脂、烟熏、腌制食品的人；

  4. 长期大量饮酒者；

  5. 患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人。

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如何预防胃癌？

预防胃癌的关键是降低H. pylori感染率和改变不良生活习惯。以下是一些建议：

  1. 定期体检：尤其是胃癌高危人群，建议每年进行胃镜检查，及早发现和治疗胃部疾病。对于H. pylori感染者，医生可能会开具抗生素和抑酸药物，以消除感染*7。

  2. 饮食健康：多吃新鲜蔬菜和水果，减少高盐、高脂、烟熏和腌制食品的摄入。研究表明，食物中的维生素C、E、β-胡萝卜素等抗氧化物质可能降低胃癌风险*8。

  3. 戒烟限酒：吸烟和饮酒都会增加胃癌风险。戒烟不仅有助于预防胃癌，还能减少其他疾病的发生。适量饮酒，每天不超过1-2份酒精饮料。

  4. 保持健康体重：过重或肥胖也是胃癌的危险因素。保持健康体重，通过饮食调节和适量运动实现。

  5. 良好的饮食卫生习惯：餐具清洁，避免生食、半生食。研究发现，饮用水中的氯处理可能降低H. pylori的传播风险*9。

  6. 预防家庭内传播：H. pylori可能通过口-口途径传播，注意家庭成员之间的生活习惯，避免共用餐具、毛巾等物品。

  7. 关注胃部不适症状：如持续性上腹部疼痛、反酸、嗳气、消瘦等症状，请及时就诊。

胃癌作为一种高发病率和高死亡率的恶性肿瘤，预防尤为重要。幽门螺旋杆菌感染是胃癌的重要危险因素，我们需要关注并采取有效措施来降低感染率。通过改变不良生活习惯、保持良好的饮食卫生、定期体检和关注胃部症状，我们可以降低胃癌的发生风险，保持健康的生活。



参考文献：
  1. World Health Organization. (2021). Cancer. Retrieved from https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cancer ↩
  2. Hooi, J. K. Y., Lai, W. Y., Ng, W. K., Suen, M. M. Y., Underwood, F. E., Tanyingoh, D., ... & Graham, D. Y. (2017). Global prevalence of Helicobacter pylori infection: systematic review and meta-analysis. Gastroenterology, 153(2), 420-429. ↩
  3. Plummer, M., Franceschi, S., Vignat, J., Forman, D., & de Martel, C. (2015). Global burden of gastric cancer attributable to Helicobacter pylori. International journal of cancer, 136(2), 487-490. ↩
  4. Doorakkers, E., Lagergren, J., Engstrand, L., & Brusselaers, N. (2018). Helicobacter pylori eradication treatment and the risk of gastric adenocarcinoma in a Western population. Gut, 67(12), 2092-2096. ↩
  5. Sachs, G., Scott, D. R., & Wen, Y. (2011). Gastric infection by Helicobacter pylori. Current gastroenterology reports, 13(6), 540-546. ↩
  6. Karimi, P., Islami, F., Anandasabapathy, S., Freedman, N. D., & Kamangar, F. (2014). Gastric cancer: descriptive epidemiology, risk factors, screening, and prevention. Cancer epidemiology, biomarkers & prevention, 23(5), 700-713. ↩
  7. Malfertheiner, P., Megraud, F., O'Morain, C. A., Gisbert, J. P., Kuipers, E. J., Axon, A. T., ... & Gasbarrini, A. (2017). Management of Helicobacter pylori infection—the Maastricht V/Flo ↩