核心提示
啤酒最容易引起尿酸水平升高，最好不喝或少喝；痛风患者应避免吃动物内脏、少吃红肉，避免喝煮了很久的汤；应该增加运动，定期检测，防治并发症。
由于目前生活方式和饮食结构的改变，我国高尿酸血症发病率快速增长，近两年来，我国高尿酸人群已超过1.25亿，也就是说，每10个人中就有1人尿酸升高。
高尿酸血症有标准
西安交大一附院肾内科吕晶副主任医师介绍，尿酸是嘌呤代谢的终产物，高尿酸血症是指在正常饮食状态下，体内尿酸生成过多和（或）排泄过少所致。非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420微摩尔/升，女性高于360微摩尔/升，即称为高尿酸血症。
血尿酸水平受诸多因素的影响，包括遗传、肥胖、药物、饮食习惯、创伤与手术、以及疾病如高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病等。长期高尿酸血症会显著增加痛风的发作风险，是导致肾脏损害的重要原因，同时也是肥胖、代谢综合征、糖脂代谢紊乱的重要共病。
10%高尿酸血症可致痛风
高尿酸血症导致体内尿酸无法完全溶于血液，未溶解的尿酸则会以钠盐的形式析出成为晶体，沉积在耳廓，指骨间缝或足趾关节处，严重时导致关节畸形，功能障碍。痛风可反复引发局部炎症，出现明显红肿，并刺激神经，因此急性发作时会感觉非常疼痛，这就是通常所说的痛风。约10%的高尿酸血症会引起痛风。
痛风的典型表现为关节红肿热痛、功能障碍，其中第一跖趾关节最常见。
预防先要“管住嘴”
吕晶医师指出，治疗高尿酸血症第一步不是吃药，而是进行生活及饮食习惯的调整。首先要戒酒，啤酒最容易引起尿酸水平升高，要不喝或少喝；其次尽量避免吃动物内脏、少吃红肉如猪肉、牛羊肉和海鲜，吃火锅的时候可以先喝汤（不包括菌汤，因为各种菌菇类食物均富含嘌呤），然后再去煮菜。
同时还要迈开腿
推荐高尿酸血症患者积极进行有氧运动，同时配合肌肉抗阻训练。对于已经合并痛风性关节炎的患者，急性期可适当制动，随着症状缓解，可在康复运动专家的指导下合理运动。但要注意低温容易诱发痛风，因此，运动后要避免冷水浴。
文字来源：《三秦百姓健康》2023年第四期
科普专家：西安交通大学第一附属医院肾内科副主任医师 吕晶