“三十而已，四十不惑，五十而知天命”，到了50岁，也算是人生中的一道坎，身体也逐渐出现或大或小的毛病问题，当然生老病死都是无法阻止的，但是对于中老年人来说，尽可能地去保养，能有效避免一些疾病，保持好精神，看上去显得更年轻。
提到保养，就不得不说说这种营养物质了，被称为“不老元素”，就是——叶酸。可能有很多人只知道孕妇应该补充叶酸，其实，中老年人更需要。不仅能缓解失眠多梦地症状，还有降血压、降血脂、提高大脑记忆力地作用，好处多多，宁可三天不吃肉，也不能不吃叶酸。
这3种身边常见的蔬菜，被称为“叶酸冠军”，叶酸含量比胡萝卜还高17倍，50岁以后要常吃，增强体质，越吃越年轻！
一、菠菜
做法：【菠菜拌粉丝】
1.准备一把新鲜的菠菜，淘洗干净再控水备用；几颗大蒜拍扁切成蒜末，半个红椒切成红椒粒，半根胡萝卜，削皮洗净后切成均匀的细丝。
2.起锅烧水，可以加入一点植物油，等水开后先把胡萝卜丝放进去，焯水30秒，再下入菠菜和粉丝，继续焯水30秒，捞出控水，过一下凉水备用。
3.拿出一个干净的拌菜盆，倒入蒜末和红椒，加适量的食盐，生抽，陈醋，白糖，香油，葱油，辣椒油，用筷子搅拌化开调料。
4.然后把控水后的粉丝和菠菜倒进拌菜盆中，颠盆拌匀，让调料和食材融合在一起，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。
二、花椰菜
做法：【小炒花菜】
1.准备半朵新鲜的有机花菜，切成小朵；半个红椒、半个青椒切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，几个小米椒对半切开，一小块五花肉切成薄片，放入盆中备用。
2.锅中烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入花菜和青红椒，焯水15秒左右即可捞出控水。
3.另起锅加半勺食用油，倒入肉片翻炒几下，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，倒入蚝油适量，翻炒化开，下入花菜，快速翻炒几下。
加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽各适量，快速翻炒几下，将调料化开，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。
三、豆角
做法：【家常炒豆角】
1.准备一把新鲜的长豆角，把顶部和根部切掉，洗净后切成长段，放入盘中备用；大蒜一小把切成蒜片，半片红椒切成条，放入小盆里，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，等水烧开后将豆角放进锅中，翻动几下，焯水2分钟左右，倒出控水备用。
3.另起锅烧油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角两面微黄色时，倒出控油，锅里再加少许食用油，将蒜片和红椒下锅爆香，再倒入豆角翻炒几下，起锅开始调味。
4.加入食盐、白糖、鸡粉、生抽、味极鲜各适量，大火翻炒15秒，化开所有调料，美味即成。
可以不吃肉，但不能不补叶酸，叶酸对人体健康起着很大的作用，朋友们最喜欢吃哪种菜呢？欢迎分享在评论区！