最近，米其林官方发布了
首版杭州米其林指南，
其中复兴面王、荣鲜面馆、
方老大、伍子面馆等多家面店入选。
短短一周，网红博主们纷纷
前往面店打卡试吃，
猛夸杭州拌川美味绝绝子！
拌川以鲜香入味俘获食客的心，
临平网友给临小妹倾情安利一家
在小红书超火的塘栖面店，
放话没吃过这家拌川，
就等于没去过塘栖！
究竟是什么店有这么大魔力，
属实勾起了临小妹的好奇心！
翠花点心店开在塘栖广济路上，
一般早上6:00开门，下午4:00关门，
只做早餐和中餐，
35㎡的小店摆了6张桌子，
临小妹下午一点到店里还人满为患，
甚至很多顾客端着面坐在店外吃。
虾爆鳝面、片儿川、牛肉拌川...
招牌面里加了独门秘方
翠花点心店老板是一对夫妻，
今年都50岁出头，
店里每一碗面都是夫妻俩亲自烧，
老板介绍，零几年的时候，
想要做面食开店可是要拜师学艺的，
自己的手艺是专门跟
塘栖老底子的面点师傅学来的。
虾爆鳝面、片儿川、肉丝拌川、
番茄牛肉拌川、仔排拌川...
都是顾客连连称赞的招牌。
虾爆鳝面深得食客的欢心。
旺火下将虾、黄鳝放入油锅爆香，
再加入面条熬煮，鳝鱼香脆，
虾仁鲜嫩，面条软滑，汤头浓郁，
简直鲜掉眉毛了。
番茄牛肉拌川，茄汁非常浓郁，
甜咸比例又恰到好处，
厚切牛肉瘦而不柴，面条劲道又入味，
满满的浇头锅气十足，
绝对满足你的味蕾。
仔排拌川相比起来偏干一些，
口感更接近于炒面，属于咸香口味的，
提前卤制的排骨软烂入味，
除了肉香，回味中还带有一丝甜，
搭配青菜、蘑菇、木耳等配料，
口感丰富又解腻。
除此之外，
店里还有一个隐藏利器一定要尝，
那就是老板娘亲手制作的辣酱！
喷香喷香的辣椒油，
光是闻着都让人垂涎三尺，
红红的辣椒油，和着面条和浇头，
喜辣的小伙伴千万不要错过！
湖州、上海等地食客纷纷赶来
排队半小时等一碗面
老板说一般早上7、8点和
中午11点-13点是店里最忙的时候，
等位30分钟是常有的事。
正在吃面的沈女士（化名）来自湖州，
她是刷小红书看到了这家店的推荐，
说是藏在古镇里的特色美食，
所以自己特地过来尝一下，
味道确实很不错，没有让人失望！
“找到了找到了，就是这家！”
一边对照着手机一边进门的
王女士（化名）称，自己是从上海过来的，
朋友前几天来塘栖，给她强烈安利了这家店，
正好自己想过来买枇杷，就带着家里人找来了。
老板的儿子小张（化名）告诉临小妹，
这家店是06年开的，现在已经17年了，
他们家是地地道道的塘栖人，
这些年靠着这家店，
家里又在临平买了一套房。
现在父母年纪越来越大了，
也有意向让他在店里跟着学，
传承这份手艺，继续把店开下去。
小张还跟临小妹透露，
后期他们打算再开一家分店，
开到塘栖古镇里面去，
让更多人吃到塘栖老底子的味道！
翠花点心店在这里，
想冲的小伙伴可别找错啦
来源：天天看临平