大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好“芒种后，仲夏始”，意思就是说芒种时节过后，就是仲夏的开始，也是收获成熟，耕种梦想和播撒幸福的好时光。这个时候，农民伯伯们抢收麦子，赶种大春作物和晚稻，幸福的笑容无时无刻不挂在脸上；同时辛劳的上班族们也在工作岗位上，努力奋斗，只为今年可以获得更加丰厚的回报；而正在高考的战场上奋笔疾书的高三学子们，也同样在书写着属于自己的辉煌。因此，“芒种后，仲夏始”，既为收获，也为开始。在这样具有美好寓意的季节里，一定要好好对待自己和家人，建议八道顺季荤素菜要常给自己和家人安排，不仅解腻开胃增免疫，而且提升食欲，越吃越爱吃。接下来，我分享一下这八道顺季荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜炒鸡腿肉
食材准备：丝瓜、鸡腿、姜蒜末。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着切成小块，放入大碗中，再加入适量的淀粉、生抽和花生油一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至变色熟透后，盛出备用。
3.切好姜蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放丝瓜一起煸炒，炒软丝瓜后，再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀。
4.加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、西兰花香菇炒虾仁
食材准备：西兰花、香菇、大虾、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的食盐、料酒和黑胡椒粉。再一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.香菇清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。
4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇煸炒，炒软以后，虾倒入炒好的虾仁和焯好的西兰花一起翻炒均匀。
5.加入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、黄瓜炒鸡丁
食材准备：鸡胸肉、黄瓜、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小鸡丁，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜丁一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.接着再倒入炒好的鸡丁一起翻炒均匀，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、莴笋炒鸡蛋
食材准备：莴笋、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香，接着倒入莴笋一起翻炒。
3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至莴笋断生，然后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、胡萝卜炒鸡蛋
食材准备：胡萝卜、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丝，接着另热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝一起翻炒。
3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至胡萝卜断生，接着再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、贡菜拌牛肚
食材准备：牛肚、贡菜、蒜末、小米辣、辣椒面，白芝麻。
做法流程：
1.贡菜提前泡软，然后起锅烧水，水烧开之后，放入贡菜焯煮两三分钟焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.清洗干净毛肚，然后切成小条，接着另起锅烧水，水烧开之后，放入毛肚快速焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。
3.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，再加入两勺生抽、一勺陈醋和少许的代糖一起搅拌均匀备用。
4.最后将搅拌好的酱汁淋入大碗中，再和贡菜、牛肚一起抓拌均匀，即可开吃。
七、冬瓜花甲汤
食材准备：花甲、冬瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.花甲提前加入食用油和食盐浸泡一个小时吐杀，然后清洗干净，接着冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮至开口后，捞出清洗干净备用。
2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，倒入葱姜爆香，接着倒入冬瓜一起翻炒几下，炒出香味。
3.最后倒入适量的清水，大火煮开，接着中小火炖煮三分钟左右，再加入焯好的花甲继续炖煮三分钟，然后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花，即可出锅开吃。
八、白菜猪肝瘦肉汤
食材准备：小白菜、猪肝、瘦肉、姜末。
做法流程：
1.猪肝和瘦肉分别清洗干净，然后切成薄片，接着猪肝加入适量的淀粉、料酒和适量的清水一起浸泡20分钟，泡出血水，再清洗几遍清洗干净。
2.接着猪肝加入姜丝、料酒、食盐和白糖一起抓拌均匀，腌制20分钟备用，然后把瘦肉也加入淀粉、食盐和花生油抓拌好，锁住水分钟。
3.清洗干净小白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜末爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，再放入腌制好的猪肝、瘦肉与及小白菜一起煮三分钟煮熟。
4.最后加入适量的鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。