富平留古：辣椒丰收 产业兴旺
辣椒，是留古镇的优势产业。产业做强，让“留古辣椒”这一生长多年的老树开出更加绚丽的新花，辣椒产业在实现规模化效益的同时,也为当地村民指明产业发展方向,小辣椒逐渐成为了大产业,这也让当地群众乘上了“致富快车”。
初夏时节，留古镇的近万亩辣椒迎来了丰收季。一颗颗辣椒缀满了枝头，硕果累累，长势喜人。村民们弯着腰，拨开绿叶，摘下长长的辣椒，脸上满是喜悦的笑容。
富平县留古镇 吕兰村 村民 兰革虎：今天我雇的人在这里摘辣椒，这个辣椒从育苗到现在，三月份开始采摘，到现在目前为至，我这七亩多地，已经摘了7000多斤，现在下来一亩地就是一万多块钱吧。你想让你地多卖钱，首先，你先把你的品质提上去，品质上去了你自然就多。
留古辣椒不仅“颜值高”，其口感和营养价值也是一绝。肉质肥厚而富有油性，籽粒饱满而充实，辣味浓厚而芳香，堪称辣椒中的翘楚，这不，正是上市的时节，来这里务工的村民也是早早的就到了地里。
富平县留古镇 吕兰村 村民 白迎地：我从早上五点半到地里，这就是半天时间，就是挣80左右，能照看家里还能照看娃，这个辣椒就是掐伢子，育苗，这下咱学会了，还想自己再发展2亩辣椒。
作为富平县辣椒的集中连片种植乡镇，以前大多农户都是以散户的形式种植辣椒，现在，辣椒种植产业化趋势明显加快，农村辣椒种植也出现了一定程度的集约化、规模化种植。
富平县留古镇 吕兰村 村会计 兰革命：我们吕兰村的主导产业就是种植辣椒，种植面积下来就是一千余亩，种植户占我们全村村民的60%左右，辣椒品质还是好，辣椒还能卖到六月底到七月初，亩均应该在六千多到七千斤，收入一亩都在一万四五左右，由于这个产业发展，带动周边群众劳动力下来就是一千多多人，大家的收入都高了。
做强“辣”产业
写好“辣”文章
辣椒要发展，抓好产销对接是最后、也是关键一步，留古镇着力扩大辣椒“朋友圈”，为辣椒种植、生产主体与企业搭建平台，鼓励双方签订订单。
富平县留古镇 惠刘村 村民 李新民：今年就是种了6亩地的辣椒，种辣椒已经有20多年的时间了，今年的话，就是订单农业不愁卖，8000斤的话，就是1万多块钱，这推出的新模式，拿我种植户来说，还比较认可。
在促进产业发展上，留古镇率先采取企业+合作社+农户的模式，由龙头企业与村民签订发展收购合同，统一品种、统一育苗、统一供苗、统一移栽，从组织种植到辣椒供应市场，均采用订单模式，通过规模化、集约化方式推动辣椒产业发展，实现从以产定销到以销定产的转变。同时，因其独特的气候、土壤环境和充足的光照条件，孕育出的辣椒色泽鲜艳、肉质饱满、香辣适中的独特品质，成为市场上的抢手货。
青藤公司陕西区域总经理 张小飞:我们青藤公司从三月底就开始收购我们留古的辣椒，到目前为至，收购了300万斤辣椒，主要是发往湖南，湖北，南昌，北京，上海等地，目前这几个市场给我们的反馈就是很好，明年的话，我们青藤公司主要是大力推广引进新品种，提高产量，品质，推广到所有的农户，让农户多赚钱。
近年来，富平县留古镇镇深耕“辣椒重镇”，将小小辣椒培育成特色主导富民产业，依托政府引导、企业主导、农户参与、科技支撑，推动辣椒产业快速健康发展，让更多人在辣椒产业上致富增收。
富平县留古镇 人武部长 张永琦:为促进辣椒产业持续健康发展，强化党建引领作用，我镇成立了产业党支部，吸纳龙头企业1家，农村党支部3个，党员产业大户18名，推动本地辣椒抱团发展，实现互惠互利，合作共赢，二 强化技术培训，成立辣椒技术服务队，开展技术培训，邀请西北农林科技大学专家，教授，针对辣椒产业种植技术进行培训，提高辣椒产业科学种植管理能力，三是立足资源优势，鼓励有为青年，回乡创业，将镇企现有农产品检测实验室，农残速测仪等设备，面向种植大户开放，为辣椒产业发展注入新活力。
写好“辣”文章，做强“辣”产业，留古镇坚持全产业链谋篇布局、全方位精准推进、全要素强化保障，努力构建区域化布局、规模化种植、标准化生产、市场化经营为一体的辣椒产业发展格局，不断提升辣椒产业的知名度、美誉度和影响力。现如今，留古辣椒已成为富平的一张靓丽名片，开启了一条新的致富通道。