乐山的美食
喜欢串在竹签上展示在大家面前
或煮、或烤、或泡、或炸
久而久之，四大串串也成为了
麻辣烫、钵钵鸡、油炸、烧烤的代名词
小小一根竹签串起的不仅是美味食物
还有乐山人对美食的精致追求
问题来了，你最喜欢四大串串中的哪一串呢？
图源 / 天天向上
乐山味道·2023乐山四大名串评选活动
网络投票正！式！开！始！啦！
吃货们，快来给你喜爱的美食打call吧！
为弘扬乐山美食文化，提升“乐山味道”区域公共品牌影响力，扩大乐山四大名串（麻辣烫、钵钵鸡、烧烤、油炸）的知名度，在全市范围内举办乐山味道·2023年四大名串评选活动。经过前段时间的报名，乐山众多美食商家积极参与到活动中，现正式开启网络投票环节。
指导单位：乐山市商务局
主办单位：乐山市商务发展促进中心、乐山市餐饮行业协会
协办单位：新乐山网
· 01 网络投票 ·
通过网络报名提交资料的商家，经资质审查后方可参与网络评选。按照乐山味道·烧烤、乐山味道·钵钵鸡、乐山味道·麻辣烫、乐山味道·油炸四个类别进行网络投票，分别选出每个品类排名前5名商家进入到现场品鉴环节。
投票时间
2023年6月5日14:00-6月12日18:00
投票方式
每人每天可投5票
每个商家每日不可重复投送
扫描下方二维码进入投票页面
投票规则
网络投票评分规则：得分总分为100分，每个品类投票数第一名得分100分，第二名得分95分，第三名90分，第四名85分……投票数每一名次相差5分，以此类推得分，占参评总分的50%。
本次投票仅限四川和重庆范围内手机用户，若某参赛者短时间内出现大量密集的除川渝范围内以外的手机IP票数，即被判定为刷票，取消参赛资格或清票处理；本次活动严禁在投票过程中通过非法手段恶意刷票，如发现票数异常或非法刷票，将对参与项目票数作相应扣减；情节严重的，取消其参与资格。
·02评选品类·
此次活动将评选四大品类：乐山味道·烧烤、乐山味道·钵钵鸡、乐山味道·麻辣烫、乐山味道·油炸，带你体验地道的乐山美食。
乐山味道·烧烤
乐山烧烤品种丰富，在食材选择上兼容并包，又具有浓郁的乐山风格，将乐山靠山临江的四季物产容纳其中，荤素合计达百种之多。更融合了川味美食的调味风格，将大开大阖、麻辣鲜香的四川味道，加上乐山本地盛产的折耳根、芫荽、香葱、芹菜等调味食材，火候把握恰到好处，入口酥脆还带回甜，麻辣鲜香不绵口。
乐山味道·钵钵鸡
乐山钵钵鸡的历史，最早可追溯到明朝正德年间，与“嘉州七贤”有关。“钵钵”其实是瓦罐，将鸡肉等荤素菜分别煮熟穿成串，吃的时候放进藤椒油汤里过一遍，麻而不腻，油艳欲滴。
乐山味道·麻辣烫
乐山麻辣烫起源于清代五通桥区牛华镇。当时，位于岷江之滨的牛华镇衔接三江，船运发达。有一位船工把家里的瓦罐装上各种蔬菜和肉食带到码头，在中午休息时用江边卵石支起炉灶，舀起岷江江水，佐以芫荽、大蒜、辣椒等四川人喜爱的佐料熬制成汤，再用竹签将各种蔬菜、肉食串好放入沸腾汤锅中，边煮边吃。改革开放之后，这种“麻辣烫”迅速在乐山街头巷尾蹿红。
乐山味道·油炸
乐山油炸就是把肉和菜用签串上，然后放到高温油锅里炸，炸到香脆后出锅，再裹上一层调制的辣椒面，最后呈现出麻辣干香的美味。油炸之所以香，卤油是重中之重。精选上等菜籽油，加入一定配比的中药材和香料，如八角、三奈、桂皮、小茴香等，众多香料共同完成了卤油的进阶。
·03评选活动安排·
通过网络征集全乐山四大名串（钵钵鸡、油炸、烧烤、麻辣烫）商家参与本次活动，以网络投票和线下专家评审的形式，每个类别评选出3个川渝大学生最喜欢的乐山四大名串品牌。通过此次活动，提高乐山四大名串的品牌知名度，提升“乐山味道”区域公共品牌影响力，在文旅消费旺季的暑期档带动乐山消费。
线上投票阶段
2023年6月5日14:00-6月12日18:00
线下评选阶段
2023年6月15日
颁奖阶段
在2023年川渝大学生美食文化季启动仪式
对获奖的乐山四大名串商家
现场颁发荣誉奖牌
快来投出宝贵的一票
助你喜爱的美食和商家上榜吧！
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审 核：王 巍
签 发：程 洋
官方网站：www.henglvwang.cn
内容来源：乐山味道
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