想必当妈妈的都知道,宝宝一般在五六个月的时候,只吃母乳和奶粉就不够了,需要开始添加米粉,然后再是各种辅食。江西宜春的赵悦发现自己六个月大的孩子开始对大人的食物感兴趣,知道孩子是该吃米粉了,于是给老公小黄一个任务,让他下班回来时买米粉,还说是儿子要吃的,结果意外火了。

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等到小黄回家后,赵悦愣住了,因为这个米粉和她想象中的米粉截然不同,是两袋扎粉。大家都知道江西米粉很出名,这种由大米制作而成的小吃是江西的传统美食,它经过独特工艺做成米粉干,吃起来米香味十足,嚼劲十足,还很爽口,在江西各地都很流行。

而且江西各地都有属于自己的特色米粉,虽然味道不同,但都一样的好吃。像什么南昌炒粉、宗山米粉、会昌米粉,还有他们宜春的扎粉都很出名。

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宜春是鱼米之乡,所以当地人喜欢把富余的米做成米粉,这种传统的手工艺制作繁琐,出粉率低,但是味道好,吃起来有韧性还特别香,而且纯天然没有添加剂,让人吃得放心。这种扎粉是粉干,煮之前需要泡发,泡到有点柔软但是不会断的程度就可以捞出来煮了。

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这种干米粉晒干之后会捆起来,一扎一扎地放好,要吃的时候泡发,然后热锅热油炒香瘦肉、蒜苗,一定要猪油来炒,然后放入自己喜欢的配料,作为江西人一定还要放点小米辣,这样的扎粉软糯入味,香辣可口,真是让人爱不释手,每天吃都不会腻。

当地的家家户户都会自己做扎粉吃,买回来粉干泡发,无论炒着吃还是煮着吃都很美味,在外面吃的话更过瘾,因为大火爆炒的扎粉更入味,无论大街小巷,大店还是小店,都有这么一碗扎粉,大火爆炒,味道浓郁,让人爱不释手。他们不仅自己爱吃,还喜欢把扎粉当作礼物送给朋友。

一盘色香味俱全的扎粉口感柔韧而且顺滑,香而不腻,吃起来有韧性却不影响口感,淋上一点酱油,主要是为了提味和增色,炒出来的米粉一点也不黑,亮度和光泽都刚好,是油亮金黄的效果,而且地道的扎粉粉心也特别香,没有其他的异味,是这片土地上孕育出来的独特香气,让人回味无穷。

赵悦和小黄都挺喜欢吃扎粉的,这种独特的米粉真是怎么吃也不腻。小黄听到老婆说给儿子买米粉,还欣喜地觉得孩子也要开始吃米粉了,真是子承父业,但是他心目中的米粉,和赵悦要他买的米粉截然不同,他还振振有词,说自己没担心外面买的米粉太辣没有打包,而是买回来自己煮,真的很用心。

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网友们看着小黄狡辩,还没有意识到自己的错误,也不禁感叹,真是九年义务教育的漏网之鱼啊,对此你怎么看呢?欢迎在评论区分享讨论!