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五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。

——《月令七十二候集解》

芒种至,盛夏始。

芒种有三候:“一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。”

芒种时节,万物生长有序,小螳螂破壳而出,喜阴的伯劳鸟停驻在枝头,间歇的啼鸣声婉转悠长,反舌鸟在感应到时节的气候变化,慢慢停止了鸣叫。

春争日,夏争时,芒种又取谐音“忙种”,此时节的农事最为繁忙,包含收获,又包含播种,可谓是二十四节气中尤为特别的时期,始于希望,结于丰盈。

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对我国大部分地区来说,芒种至夏至这半个月是大忙高潮,南方忙着插秧种稻,北方则忙着收麦。

雨水丰,青梅熟,草木更深。古时的诗人李贽同样领略到芒种之美,留下了脍炙人口的优美诗篇。

寓武昌郡寄真定刘晋川先生·其二

【明】李贽

芒种在今朝,君行岂不遥。

农夫欢倒极,雨立迓星轺。

农事之外,亦有很多丰富的民俗,芒种主要习俗有安苗、送花神、煮梅等,在如此忙碌的时期,这可算得上是生活中怡人的慰藉,同样饱含了浓浓的情意。

安苗祭祀是一种重要的农事习俗,每到芒种时节,就会举行安苗祭祀活动,祈求秋收丰收。此外,百姓们会举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。

每年五、六月是梅子成熟的季节,此时也是煮梅、食梅的时节。青梅煮酒话家常是南方人特有的仪式感。

仲夏之际,酿酒的原料有的已经成熟,芒种也是酿酒行业一年一度的“制曲节气”。此时节适宜的温度和湿度,促成了微生物的滋长,各大酒厂的制曲工作由此展开。

经过繁杂的酿制工艺的加工,谷物开始慢慢发酵,微生物开始工作,经过时间的催化,最终发酵成为了——酒曲。

自古便有曲为酒之骨的说法,经酿酒师傅的手,酒曲与精粮的相互作用下,酿制出了清冽、芳香、纯净的酒体,最终成为爱酒人的心头至宝。

芒种时节,忙而不茫,一收一种之间,在闲暇之余可在田间看看油画般的麦田,月朗星稀的夏夜在桂树下,品一品酒香。

适时饮酒,亦享其乐。