南方已正式进入夏天，热辣辣的天气，除了香甜的瓜果和种类繁多的时蔬，真的没什么可期待的了。在6月天，有一种瓜果的花很值得一吃，它就是南瓜的花朵，很多人吃过南瓜，南瓜苗，但是极少人吃过南瓜花。少吃的原因几个：第一是吃南瓜花要应季，花只开很短的一段时间，过了这个季节就吃不上了。
第二是地域原因，南方人可以把南瓜从苗到果实整株都吃，但是北方人则只会吃南瓜。其实南瓜花的营养价值要比其他部分还要高得多，甚至被称为”全能蔬菜“，而它的花就是整个南瓜植株的精华所在！
南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀的功效，热天容易上火，常食南瓜花能清热下火。南瓜花含有大量的胡萝卜素，儿童经常吃对保护视力很有好处！
初夏的南瓜花价格也不便宜，但昨天下楼看到老奶奶挑出来卖的，也就4元一大把，能煮2锅汤，煮好的汤特别鲜甜，在这个盛产的季节可别错过了。
【车螺南瓜花汤】
车螺500克，南瓜花300克，猪油1大勺，水适量，盐适量，米酒1勺，姜片2片
【制作步骤】
1，准备好材料，这是很新鲜的南瓜花，但是广西的天气实在是太热了，刚拿回家放2一会儿就已经开始失去水分了，这时候要浸泡一下，再撕去表面的那层皮，把花心摘掉，一定要撕干净了口感才会嫩哦。
2，将处理好的南瓜花清洗2遍后，再放入水里浸泡10分钟，捞出来沥干水分。
3，车螺清洗干净表面，因为是早上买的车螺，此时里面还有很多的沙石，要是直接烹饪煮汤，可能喝下去就是满口沙，所以馋猫做多了一步，来把沙石清洗干净。
4，把车螺放入砂锅里，加入2个姜片和1勺米酒，大火煮沸，等到车螺全部开口后熄火，把里面的螺肉挑出来，留几个带壳的做装饰。
5，将螺肉放入砂锅里面，重新放入适量的清水，放入姜片好喝猪油，大火煮沸腾。
6，把南瓜花放入锅里，用筷子轻压下去水里。盖上锅盖煮2分钟，打开盖子后放入适量的盐进行调味即可出锅了哦！
鲜甜好喝的车螺南瓜花汤就做好了，天热的时候就是要喝这种不油腻的汤，能瞬间打开胃口呢！你要是没吃过南瓜花，遇见了可别错过，买上一把回家，跟着馋猫的做法煮一煮，口感绝对不会让您失望哦！
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