仲利食品荣获“新徽菜•名徽厨”专项技能竞赛暨“口子窖”杯金奖

最欣人间烟火气，相城又绽名厨花。

2023年5月30日，由淮北市人社局主办，市总工会、市商务局、市文化旅游体育局、市传媒中心协办的2023淮北市“新徽菜·名徽厨”专项技能竞赛暨“口子窖”杯淮北市第十届烹饪技能竞赛圆满落幕。此次竞赛为个人赛，比赛项目包括中式烹调和中式面点。120名选手同台竞技，用厨艺展示了徽菜的风韵、新皖人对饮食文化的继承和发展，展现了新时代技能人才风采以及对与时俱进的饮食文化元素的诠释。

本次活动的宗旨是让徽厨在烟火气息里创造更有滋味生活，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大，让更多徽菜特色美食走出淮北，走向全国，让国人体会到新时代、新徽菜、名徽厨的魅力。

在此次竞赛中，来自千年古镇临涣的仲利食品有限公司的陈宏军荣获“传统技艺展示金奖”和“中式面点银奖”殊荣，又为涣水饮食文化增添了靓丽的一笔。

濉溪县仲利食品厂的四季月饼始创于清光绪年间,为有着“皖北慢城”“古乐之乡”之称的古城临涣本地特色产品,被列为淮北市市级非遗传承项目、安徽省伴手礼。其烤制的月饼是涣水饮食文化一个靓点:在我国,月饼是传统节日中秋节的标配食品,在其它地区只有在中秋节前后才制作上市,而临涣月饼,一年四季都在做。其用料考究,炙烤后的月饼金黄饱满,皮薄馅靓,香酥可口，是老茶客和来临涣品棒棒茶首选茶点。

撰稿：若水

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