年龄增长了，疾病似乎也增多了，很多慢性疾病会在你上了年纪后找上门来，高血脂就是常见的一种。
当高血脂出现时，身体还不会感觉有什么异样，但是随着血脂越升越高，就会对血管健康造成伤害，诱发心脑血管疾病。
高血脂病人都知道想要控制血脂，从饮食上进行控制是一个重要手段，很多高血脂病人会认为只要少吃肉，多吃素就能高枕无忧，其实有几种素食，如果高血脂病人吃了，血脂照样会升高不降。
血脂高的人不能吃土豆吗？
土豆是种男女老少都喜欢吃的食物，无论煎炒烹炸都很美味。很多高血脂病人会认为土豆是种蔬菜，维生素含量又高，能够促进血液循环，可以帮助将体内多余的油脂排出体外，而且胆固醇、油脂含量又低，再适合吃不过。
其实说土豆是种蔬菜，不如说它更像主食，它里面的碳水化合物非常高，身体内摄入过多的淀粉会转化成糖分，还有一部分会转化成为脂质，形成甘油三酯，从而让血脂上升。
此外，人们为了让土豆更加好吃，在烹饪时往往会采用油煎或油炸的方式，这样会让土豆里的油脂和热量增加，也容易让血脂升高。
另外还有一点，那就是土豆中的胡萝卜素含量很低，胡萝卜素是一种抗氧化剂，如果长时间吃土豆，就会让身体内的抗氧化剂发生不足，这样油脂可能会受到免疫系统攻击，就会让油脂更加容易沉积到血管壁的表面上，还会增加动脉硬化的风险。
医生提醒：控制高血脂，要少吃3种素食
1、茄子
生活中少不了有人喜欢吃油焖茄子、红烧茄子、爆炒茄子。茄子经过这样制作出来尤其好吃。
不过茄子的内部结构比较特殊，它的内部蓬松而多孔隙，就好像海绵一样，海绵的特点是什么呢？
那就是海绵非常吸水，茄子也一样，它非常吸油，在茄子用油炒的过程中，它会吸收大量的油脂，可以说倒多少吸多少。
这样本身是健康蔬菜的茄子就变成了高油脂蔬菜了，如果吃多了这种烹饪方法的茄子就会让体内的油脂增多，让血脂居高不下。
2、茴香
很多人喜欢用茴香包饺子吃，茴香的提香提味效果非常好。不过茴香里含有大量的钠，吃多了就造成血脂波动，使得代谢异常，慢慢地血液的流通性就会受到影响变差，这样就不利于控制血脂。
3、花生
别看花生小小一颗，里面脂肪含量可不少，花生的脂肪含量可是占自身营养物质总量的40%－50%。一个健康成人每天吃花生的数量都不应该超过16粒，何况高血脂病人。加上花生个小又香，大家在吃时可是不容易把握好量，一不小心就会吃超了。
人们在吃花生时还喜欢用煎炸等方式制作，这样会让本来油脂含量就高的花生油脂含量更是急骤上升，吃了对健康影响更大。所以高血脂病人为了不让血脂上升最好是少吃或不吃花生。
长时间饮食结构不合理,生活无规律,外邪入侵,让体内寒气逐渐累积,阴阳失去平衡,胆汁减少,部分胆汁逆行返流入胃 与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胆汁返流性的胃炎,根在胆,吃辣的东西会刺激胆囊,所以会犯
脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆，
根在胆,胆往往是被忽视的地方,抽时间到附近野外采摘些灌南苦菜,煮点苦菜红糖水,温饮,原产地江苏灌南等地，平时食东西清淡些少油,少食辛辣油腻之物,晚上不要熬夜,少喝酒。
总之，大家可别认为高血脂是小病不当一回事，高血脂对于身体的健康危害性是非常大的，一旦发现自己的血脂有异常，就应该积极治疗控制，而控制高血脂控制饮食就很重要，在控制饮食时要注意，某些素食也是会让血脂上升的，需要忌口。