牛奶是我们生活当中经常会接触到的饮品，由于牛奶当中含有大量的营养物质和钙成分，经常喝牛奶的话可以起到强壮骨骼，增强人体免疫力，促进睡眠的作用，正是因为如此，所以很多人都会坚持喝牛奶。但事实上，市面当中所销售的牛奶并非全部都是具有高营养的牛奶，很可能是勾兑牛奶，而这种牛奶也被称为假牛奶。
经常喝纯牛奶的话，对于我们的身体健康也会有一定损伤，因为假牛奶当中不仅没有什么营养物质，反而还含有大量的香精和糖分。尤其是那种上了年纪的老人，他们本身身体就有高血压高血糖等基础性的疾病，如果再喝这种纯牛奶的话，就会让他们的身体出现问题，严重的还会危害生命健康。那么，如何辨别真假牛奶？
1、看钙含量。
要说牛奶为什么这么吸引人，很多人的第一反应就是牛奶当中的钙物质含量比较高。人的骨骼和牙齿在生长过程当中都需要有足够的钙物质支撑才可以，如果一旦缺少钙物质的话，就会引发多种疾病的产生，而钙物质主要都是从蛋白质当中获取的。所以想要身体健康无病无忧的话，就需要多补充钙物质才可以。
正常来讲，牛奶当中的钙物质含量应该保持在100mg/100g以上，这样的数据才是标准数据。对于不理解的朋友们来说，也可以将这个数据作为参考数据来进行判断，将这个数据与你购买的牛奶数据进行对比，如果发现你购买的牛奶当中钙物质含量比这个要高的话，那么就说明你买到了真正的牛奶。
2、看蛋白质含量。
在辨别真假牛奶的时候，也需要通过它的蛋白质含量来进行判断，因为牛奶当中最重要的物质就是蛋白质了。而牛奶当中蛋白质在进入人体之后，也可以有效促进人体的骨骼发育，进而提升人体免疫力。正常来讲，牛奶当中的蛋白质含量应该保持在3.0g/100g以上才可以，如果发现你购买的牛奶蛋白质含量低于这个数据，就说明这是经过稀释的假牛奶。
3、看配料表。
如果想要辨别自己买的牛奶究竟是真牛奶还是假牛奶，那么最简单方法就是看一下配料表，真正的纯牛奶，其配料表都是特别简单的，只有一个生牛乳。如果发现牛奶的配料表当中有异常流添加剂的话，那么就需要引起注意了。因为你买的牛奶很可能并不是真正的牛奶，而是调制乳制品。
虽然说这种牛奶也具有一定营养价值，但是与真正的牛奶相比，营养价值差的不是一星半点。如果长期喝这种调制乳制品的话也会增加三高的风险，因为这些调制乳制品当中含有大量的糖分以及其他添加剂，对于我们的身体健康很是不利。尤其是老年人更要远离这种产品才行，毕竟老年人本身身体的状况就比较差，经不得一点折腾。