导语：很适合夏天吃的5道素菜，鲜香不腻，简单快手，比肉菜更受欢迎
天气慢慢热起来了，在饮食上要适当地做出些调整。建议大家少吃太油腻的食物，比如红烧肉、炸鸡腿等，这些食物尽量少吃，以免引起身体不适。不妨多吃些素菜，解腻又开胃，还做起来简单不费力少流汗。
很适合夏天吃的5道素菜，鲜香不腻，简单快手，比肉菜更受欢迎！快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、番茄西葫芦炒鸡蛋
做法：
番茄清洗干净，切成小块。不喜欢吃皮的话，用开水烫几分钟再去掉。
西葫芦去掉头尾，清洗干净，再切成薄片。西葫芦的皮很薄，不需要去掉。鸡蛋打进碗中，搅散待用。蒜末、葱花准备好。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
锅内再次加油，放入葱蒜爆香，再倒入番茄翻炒，炒到微软的程度。
最后倒入西葫芦翻炒，炒软后倒入鸡蛋、盐、生抽，快速翻炒均匀，这道菜就做好了，酸甜开胃，特别好吃。
二、丝瓜炖豆腐
做法：
丝瓜去掉头尾，去掉外皮，冲洗干净，再切成滚刀块。切好后加一点点盐抓拌均匀，腌制五分钟。
豆腐冲洗一下，切成小块。木耳加温水浸泡。虾米浸泡十分钟。木耳泡发后洗净。
锅内加油，烧热后转小火，放入豆腐块，煎到各个变色，盛出待用。
然后倒入葱姜蒜、辣椒段爆香，再倒入丝瓜翻炒，炒一分钟。
接着加入生抽、蚝油翻炒均匀，再放入木耳，倒入适量清水，大火煮开。
最后放入豆腐块、虾米，再次煮沸后转小火，煮到丝瓜变软，加盐调味即可出锅。
三、粉蒸豆角
做法：
豇豆去掉头尾，清洗干净，沥干水分。然后将豇豆切成小段，装进大碗中，打入鸡蛋搅拌均匀。
裹上蛋液后，倒入一勺玉米面搅拌均匀，再分次加入少许面粉，搅拌到每根豇豆都裹上粉。
处理好了入锅蒸，蒸到豆角熟透，取出来晾凉。
碗中放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。
最后把料汁倒进蒸好的豆角内，搅拌均匀就可以食用了。
四、蚝油香菇
做法：
香菇清洗干净，切成薄片。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。蒜片、葱花准备好。
锅内加油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入胡萝卜片翻炒，炒一分钟。
接着倒入香菇翻炒，炒到香菇变软。
最后加入少许生抽、蚝油，翻炒到粘稠的状态，就可以出锅了。想要汁水多一些的话，可以勾个芡就好。
五、清炒南瓜藤
做法：
先将南瓜藤根部的表皮去掉，再掰成小段。处理好后清洗干净，沥干水分。大蒜拍碎，切成蒜末。干辣椒洗净，切成小段。
锅内加油，烧热后倒入蒜末、干辣椒爆香，再倒入南瓜藤翻炒，炒到颜色变成翠绿色。
最后加入盐、鸡精，快速翻炒几下，就可以盛出食用了。
以上五道素菜，简单快手，多吃不腻，太适合夏天了，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。