在2000年前，中国人就已经成功使用热水制造冰了。这个历史悠久而奇妙的技术在当时是一项重大的发明，也是当时的困扰物理学家的难题。
首先，我们需要了解这个古老技术的工作原理。这项技术是基于蒸发冷却的原理，即将相对较热的液体溶液放置在一个密封的容器中，然后让溶液在一定温度下蒸发。由于蒸发需要吸收热量，因此容器的温度将随着液体溶液的蒸发而降低。这意味着溶液的温度可以低于周围的温度，甚至可以将液体转化成固体。
其次，我们需要详细了解这个技术的过程。在古代，中国人使用的方法是将水加热并沸腾后，将这些热水倒入大坛子中当中盛一些酒或是醋，在密封的坛子侧面挖几个小孔。接着将大坛子置于庭院较阴凉处，然后等待几个小时。
随着时间的推移，坛中的热水不断蒸发，随着水的蒸发速率逐渐下降，坛子中温度逐渐降低，最终热水会变成冰块。而挖几个小孔的作用是用来让室内空气进入坛子以便调节压强，这样就能够使热水更容易蒸发，从而加速制冰的过程。
这个过程在现代也得到了物理学家的广泛研究。他们发现，通过将水加热，可以加快水分子的运动速度和蒸发速率。在密封的坛子中，水会在一定的温度和压力下蒸发，从而吸收周围环境的热量，这将导致坛子内温度逐渐降低。
通过在坛子侧面挖几个小孔，可以促进气体通风和进出，从而增加蒸发速率，从而加速制冰的过程。这个过程很像现代空调的工作原理，只是使用了较简单的技术来达到相似的效果。
最近的一项证实该项技术的研究是由美国华盛顿大学的研究人员进行的。他们在实验室中重复了这个过程，使用了一个密封容器和加热器，然后加入一定量的水和酒精。在这个封闭环境中加热后，容器中的水逐渐蒸发，使容器内部的温度下降。最后，这个容器中的酒精形成了冰结晶，在冷藏后可以作为冰块使用。
总之，2000年前中国古人如何使用热水制造冰在当时是一项惊人的技术发明，现在我们知道这是基于蒸发冷却原理。通过物理学家的研究和实验，这个古老的技术如今仍可以基于现代科学理解得以解释和证实。这项技术的发明奠定了基础，为今天的冰箱和空调等现代科技发展奠定了基础。通过深入了解和研究这项技术的历史和原理，我们可以更好地欣赏中国古代工程学的伟大成就，同时也更好地了解现代科技产生于过去发明的基础。