夏天到，天热气，稍微一动就满天大汗，流汗多了人也容易疲惫，犯困，身体中的钾元素也会流失得比较多。所以在夏季的时候，我们就要多吃一些高钾的蔬菜，补充钾元素，使得精神佳，人也有力量。在夏天补充营养，肉类食材是含有丰富的蛋白质，营养很高，但是肉也不爱吃。不过补充营养还可以多吃菌菇，因为菌菇类微量元素很高。现在科技进步，在不同季节都可以吃到想吃的食材。
补充营养首选菌菇，今天分享的这种菇含钾很高，蛋白质也丰富，100克的白蘑菇中含钾有3106毫克，而番茄中含钾是179毫克，是它的12倍，属于高钾蔬菜。今天分享白蘑菇的2种做法，具体一起来看看吧。
准备食材：
白蘑菇，西兰花，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油，干辣椒
具体做法：
1.准备好的西兰花放在盆中，用刀将它切成小块。西兰花的茎不要去掉，这是一个非常好吃的部位，处理好后的西兰花放在盆中，往里面加入适量的水食盐浸泡20分钟，这样子更好杀菌；
2.白蘑菇放在清水中冲洗干净，洗的时候要小心，防止它将它弄坏。洗好的白蘑菇放在案板上，用手将它的底部给它戳下来，然后用刀切成细片，放在盆中备用；
3.蒜洗净去皮，剁成蒜泥放在碗中备用。
4.西兰花洗净后捞出。锅中加入适量水，食用油。锅中的水开后，将西兰花放入锅内焯水，焯水20秒钟即可，随后捞出泡凉水。
5.锅中水分干后倒入适量的油，油热后，将蒜泥倒入里面用小火煸炒，蒜泥下锅后一定要用小火；接着我们将白蘑菇有放入，下锅小火慢炒。
6.我们再将焯水后的西兰花倒入锅中用铲子勤翻动，因为西兰花有水分，所以下锅要多翻炒几下，这样子才能炒均匀。
7.锅中食材炒熟后，我们加入食盐跟蚝油，然后用铲子翻炒均匀就可以了。这样子做出来的西兰花炒白蘑菇口感鲜美，还有浓郁的蒜泥香味，特别好吃。
食谱2：白蘑菇炒韭菜
准备食材;
白蘑菇，小葱，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.白蘑菇洗干净，最好用食盐水洗。洗好后就切成片，切片就放在盆中备用。小葱头尾去掉，然后切段放这备用。
2.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中的油热后，将切好的蒜白倒入里面，用小火将它们煸炒出香味来；
3.锅中的葱炒香后，倒入切好的白蘑菇。白蘑菇中含有的水分很高，在炒的过程中会有汁水，这是正常鲜香。炒的过程中可以用大火快炒，勤翻动；
4.慢慢地，锅中的白蘑菇变软，而且颜色会变得相对深一点，炒至成这种状态后，加入适量的食盐，鸡精，用铲子将它们翻炒均匀。勤翻动，里面的调味品才能均匀；
5.最后倒入切好的蒜苗，铲子将它们翻炒均匀。蒜苗有提色增加香味的好处，然后即可关火出锅了。
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