日益增长的需求转变和催化下，咖啡市场正逐渐成为新的蓝海

咖啡行业高歌猛进，带动中国咖啡厅数量迅猛增长。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。

国内咖啡市场规模的逐渐扩大，对于咖啡品牌而言，除了和以往一样，要重视咖啡的供应链问题之外，还要紧密关注消费趋势的新变化——消费者在购买咖啡时，已经从为环境和氛围买单，转变成以便利度和产品为核心决策因素的消费习惯。顾客对咖啡的需求从以前的社交型过渡向日常型，并对咖啡品质和性价比提出了更高的要求。正是在这种日益增长的需求的转变和催化下，咖啡市场正逐渐成为新的蓝海。

咖啡市场看似蓝海的市场，做起来实际上没那么容易。在咖啡豆原料稳定、咖啡机统一标准的条件下，一杯咖啡的制作同样可以高度标准化，这保证了我们走入任一门店，享受到咖啡的质量都是稳定而熟悉的。在日常化的消费习惯下，“稳定而熟悉”往往是最重要的——尤其是咖啡这个品类。西安度度鸟咖啡它旨在告诉你它们每一款咖啡的口感，丰富着人们的咖啡消费选择融入更多的元素，味道口感以及外观‌‌设计都有了更多元化的创新。

咖啡售卖高效、快速的满足消费者的需求，在这背后，新的策略正在应运而生。在供应链、区域覆盖、以及数字化方面为其提供了坚实的基础。而在全新的品牌上通过多个维度的升级，既保证了咖啡原材料的品质，也让咖啡的口感更加浓郁，富有层次，给消费者带来了更完善的咖啡体验。如今中国咖啡品类的消费者也越来越年轻，更多的集中在18—30岁，自然也希望通过品牌升级拓展出更多新的消费群体。

咖啡市场如火如荼，新的玩家进入，往往会带来鲶鱼效应，毫无疑问这可以让市场更加健康。越多玩家的进入和布局，会加速培养消费者习惯。