大家好，甲醛是隐藏在我们身边的“健康杀手”，它是一种毒性较高的化学物，也是一种防腐剂，我们经常在装修时听到它 ，以及各种胶制品，都含有甲醛成分。
甲醛是无色的，而且散发着刺鼻的气味，对人体危害非常大，还被国际癌症研究机构列入一级致癌物名单，经常与它接触的人，通常都会增加癌症的风险，其中包括肺癌、肝癌、鼻咽癌、白血病等。
你可能不知道，我们经常去逛的菜市场，其实都藏着不少“坑人”的食材，尤其是这4种，甲醛含量超多，很多人还经常买，一起看看都有哪些种吧！
第一种：鱿鱼
鱿鱼是很多大人和小孩都爱吃的一种海鲜，常见的美食有铁板鱿鱼、水煮鱿鱼、烤鱿鱼等，味道极其鲜美。可是鱿鱼的保质期很短，容易变质。
为了使鱿鱼能够长期保鲜，很多商家就会用甲醛来浸泡鱿鱼，经过这种特殊的处理，鱿鱼的外表又白又嫩，还提升了新鲜度。
现在市面上用到的鱿鱼都是冰冻的，很多都是甲醛含量超标的，如果我们经常食用这种鱿鱼，就会对身体健康造成伤害，所以大家一定要看清质量再购买。
第二种：大白菜
白菜味道鲜美，也深受人们喜爱。但是在长途贩运过程中，其品质会受温度等影响，出现"烂根儿"。有些不法商贩就会把甲醛喷在白菜表面，防止在运输过程中变质。
我们在选购白菜的时候可以通过气味来判断有没有喷洒甲醛。不小心买到了喷洒过的白菜也不要惊慌。因为甲醛易溶于水，而且挥发得比较快，只要把食材多清洗几遍，是可以放心食用的。
第三种：腐竹
腐竹也是人们很爱吃的一种食材，它是用豆子加工制成，凉拌吃、炒着吃都很美味。我们买到的腐竹大多是晾干后的干腐竹，容易发生脆裂，有些黑心商家为了利益，往腐竹里添加甲醛，以此来提高它的硬度，还能看起来光鲜亮丽，真是一举两得。大家在购买时一定擦亮眼睛，不然吃了含有甲醛的腐竹，给身体健康留下隐患。
第四种：金针菇
新鲜的金针菇颜色雪白，如果长期是放置就会发黄，营养成分也会流失，很难保证运输，有些黑心商家会将金针菇装入袋中，注入甲醛水后封口，很多人看到包装精美的袋装金针菇自然而然感受到一种“高端感”，忘了它可能含有甲醛的事情。这种金针菇放一年也不会坏。
菜市场以上4种菜，建议大家不要购买，下面给大家分享一道种防癌美食，营养又好吃，一起来看看吧！
推荐食谱：蒜蓉茄子
1. 首先准备一个紫皮茄子，清洗干净，再用刀从中间一分为二，分开摆入盘子里面。锅中烧开水，把茄子放篦子上，先蒸四分钟。
2. 茄子好吃的关键就是这个蒜蓉酱，准备多一点的大蒜，去皮后用刀拍散剁成蒜蓉；几个小米辣切成辣椒碎；不喜欢吃两根小香葱切成葱花，都装入碗中，淋入一勺热油，激发出香味，再加入一勺老干妈、少许食盐、半勺白糖和鸡精、少许生抽，三小勺蚝油，用勺子搅拌均匀备用。
3. 茄子也蒸好了，用小刀将茄子肉划开，把调好的蒜蓉酱均匀的铺在茄子上面，再盖上锅盖，继续蒸两分钟，
4. 蒸好之后取出来再淋少许的蒸鱼豉油，撒上切好的葱叶，再淋少许的热油，这样一道蒜蓉茄子就做好了，好吃又简单，吃上一口特别的开胃，喜欢的朋友就试试吧！