相传在三国时期，有一个董奉的名医隐居在江西庐山，因为他的医术高超，并且给穷苦人家治病都是免费的，因此周边很多的人都慕名而来求他医治。
而被他救治的病人们为了报答董奉的善举，就会在他隐居的地方亲手栽种几株杏树。病人们纷纷效仿，这样过了几年的时间，董奉居住的山林中就有成千上万株杏树了。
特别是在他去世了以后，很多人为了纪念董奉，更是每年都要在这片林子里栽种杏树，于是杏树就越来越多成为了一片郁郁葱葱的杏林。在后来就用“誉满杏林”、“杏林春满”来称颂医生的医术高超。
现在这个季节杏子又陆续要成熟了，它作为我国三大古老的原生水果之一，也一直是备受很多人的喜爱。但是很多人都知道，那就是杏子虽然好吃，却不能多吃。
而且在民间还有一句经典的谚语“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，相信不少人都有听说过，特别是在小时候当杏子成熟的时候，大人们就会念叨起这句话，那杏到底是“伤人”还是养人的水果？为什么杏子不能多吃呢？一起来看看吧！
我们先来看看杏的营养价值
杏是我国土生土长的一种水果，在我国的栽种历史非常的悠久了。其在我国的分布也很广，在华北、西北等长江以北地区栽种较多。
这种水果不光是长得很诱人，它的果实成熟以后是黄色或者橘红色，而且果实肥厚多汁，吃起来口感也酸甜适中，因而受到了很多人的喜爱。
实际上杏子不光是好吃，而且营养价值也是非常高的。杏子中含有丰富的糖类、蛋白质以及钙、磷等矿物质、无机盐和微量元素。
特别是它所含有的钙、磷、铁蛋白质等元素是众多水果中的佼佼者，比如杏子中所含有的维生素的含量是除了枣和桔子之外最高的水果，而胡萝卜素则比苹果中的含量还要高。
另外杏子中还有丰富的维生素A原、维生素C和B族维生素等，这些都是对人体很有好处的。也是由于杏的营养丰富，在古代还认为杏是能入药的，它的果肉具有清热去毒、生津止渴的作用。
而杏仁则有止咳平喘，润肠通便，就连杏花、杏叶、杏枝等有相应的药用价值，因此可以说杏是全身都是宝，皆可入药。
为什么古人却说“杏伤人”？
这也并不是古人对杏的误解，主要是有下面几个方面的原因。首先，中医上认为杏属热，吃了以后会增加人体内的热气。
特别是杏成熟的季节又是在炎热的夏季，这个期间人体内的热气本来就多，如果这个期间过量食用杏，就会使人感觉燥热难耐，情绪不稳，严重的还会导致口干舌燥，口腔溃疡等上火的表现。
这个在古代的多本医学典籍都有记载，比如《食经》上说：“杏味酸，大热”，“小儿尤不可食，多食致疮痈及上膈热”。另外《日华子本草》上也说："杏热，有毒"。
其次，杏子本来就有一定的毒性。这是因为杏子中含有一种容易叫杏氢苷的有毒物质，它在杏中的含量会随着不断成长而发生变化，一般成熟了以后就含量很少了。
古人说杏有毒，也是有道理的，像没有熟的杏毒性较大，就不能食用。就算是成熟了的，也不能多吃，不然容易引起中毒。而且不光是杏有一定毒性，杏仁也有。它会释放出氢氰酸，20-30粒苦杏仁就有致死的危险。
最后一点，这也是很关键的一个原因，就是杏子虽好，但却不是人人都可以食用的，这也是杏这种水果的独特之处。像肠胃不好的人，体质阴虚的人群，还有孕妇、孩童等就都不应该吃杏，或者是不能多吃。
古人说“杏伤人”，多数是因为这个原因，以上这些人群吃了杏以后，就容易出现口腔溃疡、上火、流鼻血等症状。
尤其是小孩子因为他们的抵抗力差，消化吸收能力不如大人健全，可他们吃东西又喜欢由着自己的喜爱来，一旦过量吃了就容易导致上火、流鼻血等症状。
由此可见，古人的这话还是有几分道理的。杏虽然是一种非常美味的水果，但并不是人人都适合吃，而且吃的时候要注意量。过量食用了就会“伤人”。但如果正常食用的话，它就是一种美味又有营养的“养人果”。