广东特色美食

广东菜又称广府菜，粤菜，是我国的八大菜系之一。现在越来越多的人去广东创业、旅游等，那么就要品尝一下正宗广府菜，今天我就先来介绍几款美味广府菜。

广东烧鹅是一道著名的广府菜，属于粤菜系，多以乌鬃鹅为首选，去除内脏以后涂上五香料，用开水烫皮，再过一下冷水，晾风以后腌制，最后挂在烤炉里面烤制而成。
吃起来皮脆肉嫩，肥而不腻，如果再蘸上酸梅酱，更具别样的风味，吃一口让人回味无穷。

鸡是聚餐时必点的一道菜，广府菜里面最有名的就是白切鸡，在炖煮时不加其他调味品，只是用水煮而成，吃的时候，用刀切一块一块的，所以称为白切鸡。白切鸡的肉质肥嫩鲜美，因为不加任何调味料，保持了鸡的原来的味道，吃起来原汁原味，营养丰富，这道广府菜深受当地百姓的喜爱。

清蒸石斑鱼是广府菜里面的经典名菜，石斑鱼的肉质软烂入味，味道鲜美，可与桂鱼相媲美，这道菜的味道鲜美还营养价值极高，属于低脂肪高蛋白的美食。
清蒸石斑鱼的做法比较简单，把石斑鱼处理干净以后，用食盐和料酒腌制十分钟，下面放上姜片和葱段，大火烧开，隔水蒸10分钟即可，最后撒葱丝，泼热油激发香味，淋上蒸鱼豉油即可食用。

现在经济的快速，人民生活水平提高，我国人民对美食的要求也越来越高，吃一口正宗的广府菜是去广东旅游必不可少的追求。