今天是詹姆士的厨房陪伴你的第2669天
今天的这道料理，能让碳水爱好者狂喜！
盖子一揭开，就能感受到腊味的油脂香和米粒在尽情缠绵
一勺挖到底，还有大块大块金黄焦脆的锅巴：
最顶上还盖了一枚亮晶晶的溏心蛋，筷子一戳，瞬间流心！
别以为这样的煲仔饭很难做！
今天詹姆士就亲自开课，给你们总结了一份成功率贼高的煲仔饭教程~
在家只要20来分钟，不敢说对标粤菜名厨出品，但起码能秒杀 90%的外卖煲仔饭
-陈皮肠煲仔饭-
不仅手把手教你从生米煮成熟饭，连独家定制的广式陈皮肠都掏出来了，保证让你这锅煲仔饭惊艳全场！
腊味，永远是煲仔饭的灵魂所在。
陈皮肠经典的三七肥瘦比，在保证有嚼劲的同时又消减了五花肉的油腻；内里的十五年新会老陈皮甘甜醇厚， 冲散了油脂的腻味，只留下酒和糖的香浓。
和米饭一搭，滋味丰富，回味悠长~
除了陈皮肠，詹姆士还加了一份豉汁里脊肉，做成了双拼煲仔饭！
用黑豆豉腌制过的里脊肉直接上锅焖熟，吃起来又嫩又鲜，带着淡淡的豉香，简直是一锅黯然销魂的绝味~
碳水与油脂的组合，油香与豉香的碰撞，永远是不接受反驳的好吃~
更何况还有腾腾锅气的加持，白米饭迅速攀上了饭生巅峰！
快快快，和詹姆士晶晶一起干了这碗人间烟火～
先来看看视频教学吧
陈皮肠2根 大米1碗
里脊肉1块 芥蓝4根 辣椒3根
红葱头3个 黑豆豉20g 太白粉适量
【1】处理食材
芥蓝茎部用刀劈开，放入滚水锅中汆烫，并加入盐、糖、清油；
红葱头切圈，锅中加入适量清油和香油，将红葱头放入锅中炸成油葱酥后滤出备用。
【2】处理肉
小里脊切块，放入黑豆豉、盐、酱油、清酒、白胡椒、糖和炸好的葱油，抓腌均匀，然后加入适量蛋液和清水、太白粉，抓匀备用；
陈皮肠用叉子戳孔，然后放入锅中，加入葱油煎香后盛出，切片备用。
【3】焖饭
红尖椒切碎，倒入适量酱油备用；
大米洗净，放入砂锅，然后加入一杯水 （米水比例为1:1.1或1:1.3） ，大火烧滚7-8分钟后即可加入陈皮肠和里脊肉，将火开到最小，关盖焖煮8-9分钟。
【4】煎蛋
锅中放入葱油，打入一个鸡蛋，单面煎至定型即可盛出；
将辣椒酱油盛入小碟备用。
【5】盛盘
9分钟后揭开砂锅，放入芥蓝、煎好的鸡蛋和炸好的葱酥即可。
这一锅也太“广东”了！陈皮肠的香气完全融进了米饭里，空口吃饭都特别香~ 里脊肉嫩嫩的，带着淡淡的豉香，配上辣椒酱油别提多下饭了！
原来做煲仔饭这么简单，下次我也要在家露一手！
煲仔饭的灵魂——广式陈皮肠，喜欢的小伙伴千万别错过啦~
厨房特别定制，采用新会15年老陈皮，天然猪肠衣，丝丝陈皮香，好吃不腻、老少皆宜！
你最喜欢的煲仔饭“浇头”是什么？
赶快在评论区安利一波吧！
好吃不胖！