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插入手柄

不均匀提取的原因之一是咖啡师以一种不受控制的方式将手柄插入组头部。在你插入手柄的时候对手柄的磕碰会导致你之前均匀的布粉、压粉毁于一旦。咖啡师的工作流程是快节奏的，但这方面需要谨慎执行。

如果你不小心把咖啡手柄磕碰到重注头或其他什么东西上，有必要重新压粉，以确保咖啡粉在粉碗中的均匀紧实的状态。在这种情况下，你应该观察冲煮效果，以确保它有正常流速。如果有不均匀的布粉和压粉，会有一个明显的流速不均现象。重新布粉对浓缩咖啡的质量来说并不理想。最好的做法是永远不要重新布粉; 然而，为了避免浪费，您可能认为这种做法是必要的。有些咖啡馆对黑咖啡【无奶】和白咖啡【奶咖】使用不同的处理方式，例如，对于美式咖啡和浓缩咖啡，你永远不要重新压粉。

为了使手柄进入冲煮头，需要将手柄朝向机器的左侧插入。想象一下，当你面对你的机器时，你是朝北的;你必须把手柄朝向西南方向，这样才能使它正确啮合。

把手从左到右旋转以锁住。没有必要强迫手柄做一个紧密的密封。在粉碗边缘干净无残留咖啡粉的情况下，橡胶(或硅胶)垫片会使粉碗紧实的压在冲煮头上，形成一个水密封环境。垫片是橡胶的有利于密封，也有助于将手柄锁止到位。

如果您的机器有多个冲煮头，那么在所有冲煮头上平均咖啡制作是一个很好的习惯。优先使用距离咖啡磨近的冲煮头看上去似乎效率更高，但这种做法可能会导致多个冲煮头的零件老化磨损的速度不相同。在两组冲煮头之间交替使用可以确保机器管道内咖啡残渣积聚得更慢。橡胶垫圈也将持续更长时间，而且这样做有利于后期维护。