爽滑鲜嫩的清蒸鲈鱼、香酥可口的油爆大虾、色香味浓的红烧猪蹄……徐汇区凌云街道拾艺汇社区食堂日前正式开业。当天，不少居民前来打卡品尝，一些老年人表示，社区食堂菜品丰富、物美价廉，为大家提供了便利，以后会经常来这里就餐。
拾艺汇社区食堂位于龙州路490号，有早中晚三餐供应。早餐有锅贴、麻球、油条、豆浆等十几个种类。中餐菜品也很丰富，有大荤、小荤、蒸菜、干锅、素菜、主食等，每天可供选择的菜品有二十余种。食堂门口还张贴了每周菜单，方便居民提前了解并选择自己喜欢的菜品。
赵阿姨家离社区食堂很近，步行只要几分钟，她告诉记者，自己每天上午在附近公园锻炼之后，就会来食堂吃午饭，“中午我都是一个人在家，不想做饭，到这里吃饭省心。”
据了解，社区食堂考虑到就餐以老年人居多，在烹饪方面更偏软烂些，方便老年人咀嚼。口味以清淡为主，一些浓油赤酱的菜会适当减少盐和糖的用量。“口味不错，适合老年人。”不少老人中午在食堂吃完后，还打包带一份晚上回家吃。言阿姨打了一个小荤、一个素菜，“家里还有其他的菜，到这里打点家里没有的菜，两个菜才花了11块钱，挺实惠的。”
据食堂经理介绍，因为有中央厨房统一配送，所有的食材送过来时已经处理干净，所以后期厨师现场操作才更加方便、快捷，能够为大家提供更多的菜品。据了解，试运营至今，熏鱼、大排、肉饼蒸蛋已成为社区食堂的特色菜，深受顾客喜欢。除了周边的老年人，一些年轻人也会在回家的途中来这里解决晚餐。
除了在口味上下功夫，拾艺汇社区食堂还有个特色服务就是为老人提供合理的饮食搭配建议。据了解，智能收银机通过收集老人经常买的菜品，然后运用大数据分析，就可以了解老人的饮食偏好，从而提示老人是否需要加以注意，进行合理饮食搭配。
记者：仲颖
编辑：叶芳芳
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