——湖北省江陵县西湖小学教联体举行首届食堂厨艺大赛
本网讯（通讯员 朱晓倩）为进一步加强校园食品卫生安全管理工作，深入推进学生合理膳食、营养改善行动，提升学校后勤管理人员的食品安全和学生营养健康意识及服务能力，5月19日下午，江陵县西湖小学教联体首届食堂厨艺大赛在江陵县西湖小学食堂如期举行。教育局副局长李之华、江陵县后勤服务中心主任邹祥及部分家委会代表莅临现场观摩并担任评委。本次活动由校办主任杜金晶主持。
下午4:30，由普济中学、马家寨乡小学、田市小学及江陵县西湖小学各自组成的四支代表队在江陵县西湖小学食堂集合。各位厨师及帮厨个个摩拳擦掌，跃跃欲试。
本次厨艺比赛分为小学低段组 (6-8 岁) 和高段组 (9-11 岁) 两个组别，教联体成员校每组至少推荐 1个代表队参加比赛，大赛要求原则上所有食堂掌厨厨师必须参加。每个代表队由 1名厨师和 1名厨师助手组成。
除了现场厨艺的比拼，各校的厨师团队还需按照各个组别年龄段学生营养需求，提前设计一份参赛年龄段午餐的带量食谱参赛，可谓别出心裁。
比赛实际操作采取现场操作的方式进行，每场时间 30 分钟，要求现场制作一份符合学生午餐的营养套餐，套餐标准由主荤次荤、素菜、汤、主食 (主食由大赛组委会统一提供) 组成，销售价 10 元/人*份，既严格要求又考虑实际。
比赛现场，厨师们头戴厨师帽、身着统一颜色厨师服，在操作台严阵以待。
随着比赛一声令下，选手们立即投入状态。
挥勺、抡锅、浇汁、上色、摆盘……各位厨师们在操作台前有条不紊地进行着每一道程序。每家选手都拿出了看家本领，亮出绝活，在选手们精心地烹饪下，简单的食材在他们手中不一会儿就变成了一道道色香味俱全的“作品”。
土豆烧鸡、鱼香肉丝胡萝卜、清炒小白菜、麻辣虾球、丝瓜炒鸡蛋、鱼糕豆腐汤、猪肝菠菜汤、红薯饭……
一道道美味轮番出炉，顿时比赛场内香气四溢,他们精湛的厨艺不时赢得现场观摩人员的赞叹。
评委们也忙得不亦乐乎，看色泽、瞧时间、评技艺……并根据厨师们的切配形状、颜色搭配、切配时间，以及成品菜的色、香、味、膳食营养搭配等方面对每一道菜品进行了细致的评分。经过紧张激烈的角逐，最终评选出一等奖3名，二等奖4名。
此次比赛为食堂厨师们搭建了一个展现自我、切磋技艺的平台，有助于提高食堂的整体厨艺技能水平，更好地满足师生多元化的饮食需求。
一场比赛、一份佳肴，这次比赛不仅是技艺的比拼，更是一种责任与守护。把好健康第一关，带着对学生们无限的爱意，西湖小学教联体学校将继续前行，为每一位孩子的健康成长保驾护航。
责任编辑：滕远宏