四大家鱼在江河中自然繁殖必须具备特定的环境条件，比如：水温达到18℃、江河处于涨水期、卵粒在孵化时借助水流冲起不至沉底窒息等多种条件，我国自1958年取得池塘家鱼人工繁殖成功，目前四大家鱼养殖产量仍占淡水养殖业总产量的50%以上。
一、亲鱼的选择
1.雌雄鉴别：
在亲鱼培育和催情产卵时，必须认识雌雄亲鱼以便配对配产。四大家鱼亲鱼雌雄鉴别方法见表1。
2.最佳繁殖年龄和体重：
四大家鱼不同品种鱼类的性成熟年龄和最适宜繁殖年龄是不同的，雄性的性成熟年龄普遍比雌性早熟1年，其中：青鱼的性成熟年龄最大为7龄，鲢鱼的最小为3龄。亲鱼的繁殖能力与年龄、体长、体重呈正相关，“四大家鱼”雌性的最适繁殖年龄在5～10年。一般成熟的雌鱼体重要求是：鲢2～6公斤、鳙5～10公斤、草鱼5～10公斤、青鱼7～15公斤。从区域来分一般规律是：南方成熟较早，个体较小；北方成熟较迟，个体较大。雄鱼较雌鱼早熟一年。四大家鱼成熟年龄与体重的关系见表2。
在西南地区：鲫鱼一年性成熟，鲤鱼两年性成熟，白鲢三年性成熟，草鱼四年性成熟，花鲢五年性成熟，青鱼六至七年性成熟。
3.亲鱼的饲养管理：
鱼的摄食量主要随水温升降而增减，应特别注意开食和停食的温限，做到按温供饵。一般情况下，水温7～8℃是草、青鱼明显开食和停食的最低水温，但再低时也还少量进食，而鲢、鳙鱼即使在冰下越冬期也滤食少量浮游生物。这就要求：春季要抓早投喂、早肥水，秋季要抓晚停食，尽量延长摄食时间。
产前流水刺激，冲水或流水刺激是对性腺发育极为有利的生态条件，是提高成熟率、产卵率、产卵量乃至受精率的一条重要的成功经验。
二、四大家鱼繁殖设施
四大家鱼繁殖设施主要由蓄水池、产卵池、集卵池、孵化器、集苗池以及机电设备构成。
1.蓄水池：其用途主要是保证催产和孵化用水。
(产卵池，图源：可为渔业)
2.产卵池：产卵池形状多为圆形，直径6～10米，池底由四周向中心倾斜成"锅底形"，中心较四周低15厘米。池深2米，池底中心设出卵口一个，出卵由暗道引入集卵池。集卵池长2.5米、宽2米，其底一般较产卵池底再低25～30厘米，配置接卵箱。集卵池墙一边设阶梯台级。
3.孵化器：常用的孵化器有孵化缸(或桶)、孵化环道等。孵化器基本原理是造成均匀的流水条件，用底水向上冲(孵化缸)或者平行冲水(孵化环道)使鱼卵悬浮于水中，在水流中翻动而不沉底。要求器壁光滑，没有死角，不会积卵和苗。每立方米水体可容卵粒100万～200万粒。
三、四大家鱼人工催产
1.常见催产剂的种类及作用机理：现阶段催产剂种类主要有以下几种：鱼类脑垂体(PG)，绒毛膜促性腺激素(HCG)，促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A)，地欧酮(DOM)等。
2.常用催产用具：
(1)亲鱼网：用于在亲鱼池捕捞亲鱼，要求网目不能太大，2～3厘米即可，且材料要柔软较粗以免伤鱼。网的宽度大约6～7米、长度比鱼塘宽度大约10～15米，设有浮子和沉子。
(布夹中的青鱼亲鱼)
(2)亲鱼夹和采卵夹：亲鱼夹是提送及注射亲鱼时用的，采卵夹为人工授精时提鱼用的。亲鱼夹多用白纱布做成，长80～100厘米、宽40～60厘米，一头封闭、一头敞开，上面用2根竹竿穿进，便于手提，下端封闭处开一小口，便于排水。
(3)其它工具：注射器(1毫升、5毫升、10毫升)、注射针头(6、7、8号)、消毒锅、镊子、研钵、量筒、温度计、秤、托盘天平、解剖盘、面盆、毛巾、纱布、药棉等。
3.催产期：
亲鱼的性腺发育随着季节、水温变化而呈现周期性的变化，亲鱼的催产期指从性腺成熟到退化之前这段时间。决定催产期的主要因素是水温，我国地域辽阔，各地气候变化差异较大，所以催产期也不同。长江中下游一般在5月初到6月中旬，华南约早一个月，华北约迟一个月左右，东北地区则更晚。同一地区也会因地理环境、海拔高低的不同而不同，海拔高的地方比海拔低的地方晚一些，水库中的亲鱼比池塘培育的亲鱼晚一些。
根据多年来的实践，何时进行四大家鱼催产，主要结合以下因素来进行判断：
①气候及水温变化：天气晴好，气温回升就快，当早晨最低水温能持续稳定在17℃以上一个星期时，就可以进行人工催产了。
②发现所养殖的亲鱼食量明显减退，甚至不吃东西，说明亲鱼的性腺已经成熟，可以进行人工催产。
③如果时间已到了5月上旬，可拉网检查亲鱼性腺发育情况，如雄鱼有精液、雌鱼腹部饱满、水温适宜时即可进行催产。
进行四大家鱼催产时，一般先进行鲢、草鱼的催产，然后进行鳙鱼的催产，最后再进行青鱼的催产。
4.催产亲鱼的选择：
(1)催产用雄亲鱼的选择标准：从头向尾方向轻挤腹部即有精液流出，若精液浓稠，呈乳白色，入水即散的为好，为性成熟的优质亲鱼；若精液量少，入水后呈线状不散开，则表明尚未完全成熟；若精液呈淡黄色近似牙膏状，表明性腺已过熟。
(成熟度良好的草鱼雌鱼)
(2)催产用雌亲鱼的选择标准：鱼腹部明显膨大，后腹部生殖孔附近饱满、松软且有弹性，生殖孔开放，微红似火柴头状，卵巢轮廓到近肛门处才变小。如果仅前腹膨大松软，后腹部腹肌厚而硬，表示成熟较差。倾斜鱼体，卵巢有前后位移的现象，使鱼腹朝上并托出水面，可见到腹部两侧卵巢轮廓明显。鲢、鳙亲鱼能隐约见其肋骨，如此时将尾部抬起，则可见到卵巢轮廓隐约向前滑动；草亲鱼可见到体侧有卵巢下垂的轮廓，腹中线处呈凹陷状。
(3)雌鱼挖卵检查：用挖卵器挖出雌鱼卵粒，成熟好的鱼卵大小整齐，透明，核偏位，易分离。如果结成块，核居中央，大小不齐，表明尚未成熟。如卵粒扁塌或呈糊状，光泽暗淡，表明已趋退化。
(4)亲鱼选择与雌雄配比：一般早期选择要严格，用成熟度好的亲鱼催产。中后期各种条件适宜了，只要大半熟以上的亲鱼都可进行催产。雌雄比例标准以1∶1为1对(组)。
5.注射催产剂：
注射催产剂可分为一次注射、两次注射，青亲鱼催产甚至还有采用三次注射。草鱼以一次注射法为标准，鲢鳙鱼一般进行两次注射。两次注射法效果较一次注射法为好，其产卵率、产卵量和受精率都较高，亲鱼发情时间较一致，特别适用于早期催产或亲鱼成熟度不够的情况催产，因为第一针有催熟的作用。第一次只注射少量的催产剂(即注射总量的10%)，若干小时后再注射余下的全部剂量。两次注射的间隔时间为6～24小时，水温低或亲鱼成熟不够好时间隔时间长些，反之则应短些。
(1)注射剂量：根据使用不同的催产药物以及单一使用或混合使用的不同，催产激素使用剂量大相径庭。近年来邗江场催产激素使用剂量见表4。
注：雄鱼减半使用。
在使用表4中剂量催产时需注意下面几点：
①对成熟较好的亲鱼第一针剂不能随意加大，否则易导致早产或流产；
②鲢、鳙、草鱼雄鱼一般不打第一针，只有催产青鱼时，如发现雄鱼成熟度不好，可打第一针；
③早期水温较低时催产或亲鱼成熟不太充分时，剂量可稍稍加大2%～5%；
④多次催产的老亲鱼，因亲鱼年龄较大，应适当增加2%～5%剂量；
⑤绒毛膜激素用量过大会引起鱼双目失明、难产死亡等副作用，因此在使用时剂量不宜过大；
⑥不同种类的亲鱼对催产剂的敏感性有差异，一般草鱼、鲢鱼较敏感，用量较少，鳙鱼次之，青鱼在四大家鱼中剂量最大。
(2)配制注射液：注射用水一般用医用注射用水，甚至冷开水也可以。一般应控制在每尾亲鱼注射剂量不超过5毫升为准。释放激素类似物和绒毛膜激素，均为易溶于水的制剂，只需加入注射用水后摇匀充分溶解即可，稀释到所需浓度后注射。垂体配制前应在干净的研钵内研磨时加几滴注射用水磨成浆糊状，最后将稀释液到所需浓度即可。
(3)注射：根据雌雄鱼的重量，算出实际需注射的剂量，吸好药物后就可进行注射。注射器用5毫升、10毫升或兽用连续注射器，针头6～8号均可，用前需煮沸消毒。注射时将亲鱼放入亲鱼夹中，使鱼侧卧，左手在水中托住鱼体，待鱼安静时用右手在亲鱼的胸腔、腹腔或背部肌肉进行注射，一般注射于胸鳍基部无鳞肉包处，以针头(尖)朝鱼体前方与体轴呈45～60°角刺入，深度一般为1厘米左右，不宜过深，否则会伤及内脏。注射中若亲鱼挣扎骚动，应将针快速拔出以免伤鱼，待鱼安静后重新注射。
6.效应时间：
亲鱼注射完催产剂后，两次或三次注射从最后一次注射完成算起，到开始发情所需的时间叫效应时间。效应时间的长短主要由水温决定，一般两次注射比一次注射效应时间短。一般垂体效应时间比绒毛膜激素短，绒毛膜激素又比类似物短。通常鳙鱼效应时间最长，草鱼效应时间最短，鲢鱼和青鱼效应时间相近。具体效应时间见表5。
7.发情、产卵和鱼卵收集：
亲鱼注射催产剂后在激素的作用下，经过一定的效应时间，产生性兴奋现象，雄鱼追逐雌鱼开始发情。开始时不激烈，以后逐渐兴奋。一般草鱼、鲢鱼较青鱼、鳙鱼明显。一般在发情前2小时开始冲水，要人工授精的，发情约半小时后便可进行人工产卵与人工授精。
亲鱼产卵后常见的几种效果如下：
(1)全产：雌鱼腹部已空瘪，轻压腹部仅有少量卵粒及卵巢液流出。这是最正常的结果。
(2)半产：雌鱼腹部稍许缩小，但未空瘪。若此时轻压腹部有较多卵子流出，说明雌鱼卵已完全成熟，未产原因可能是雌鱼成熟度差或个体太小、或亲鱼受伤较重、或水温太低等。若轻压鱼腹只有少量卵子流出，这说明鱼卵尚有相当部分未成熟，这可能是雌鱼成熟度较差、或催产剂量不足，遇此情况可将亲鱼放回产卵池，过一会它可能会再产。
(3)难产：一般又可分为下面几种情况：
雌鱼腹部变化不大，轻挤鱼腹无卵粒流出。原因可能是催产剂有问题或未将催产剂注入鱼体，遇此情况可再另行催产。也可能是亲鱼成熟度太差，遇此情况可再送回亲鱼池重新培育后催产。还可能是性腺过熟后严重退化，遇此情况应放入产后亲鱼池中与产后亲鱼一起培养。
雌鱼腹部明显膨大，轻挤鱼腹无卵粒，但有混浊液体或血水流出。取卵检查，可见卵无光泽、无弹性，易与容器粘连。这可能是卵巢组织已退化，并由于催产剂的影响而吸水膨胀，这种鱼很易发生死亡。
卵子在腹内过熟并糜烂，这可能是由于雌鱼生殖孔阻塞或亲鱼严重受伤，也可能是雄鱼太差或环境条件不适所致。
8.人工授精：
用人工方法采集成熟的卵子和精子，将它们混合后使之完成受精过程即叫人工授精。在生产上需密切注意观察亲鱼发情动态，当亲鱼发情至高潮时，迅速捕起亲鱼进行采卵采精(挤精挤卵)并立即进行人工授精。主要采用干法人工授精。具体操作是：将普通脸盆擦干，然后用毛巾将捕起的亲鱼和鱼夹上的水擦干。将鱼卵挤入盆中，并马上挤入雄鱼的精液，然后用力顺一个方向晃动脸盆，使精卵混匀，让其充分受精。然后加入清水，移入孵化环道或孵化桶中孵化。有时也采用半干法人工授精，主要是在雄鱼的精液不足时才采用。先将卵采集到脸盆中，然后边挤入雄鱼精液边加入生理盐水边进行搅拌的授精方法。
9.鱼卵计数法：
(1)体积法：用容器量出鱼卵的总体积，再测出单位体积的鱼卵数，用总体积乘以单位体积的鱼卵数即可。在计算鱼卵数量时，一般草鱼、鲢、青鱼未吸水受精卵按700～900粒/毫升，鳙鱼未吸水卵按600～700粒/毫升计算。
(2)重量法：用雌鱼产卵前后的重量之差作为雌鱼的产卵量，再乘以单位重量的卵粒数。一般按草、鲢鱼未吸水卵700～750粒/克、鳙鱼未吸水卵600～650粒/克计算。
四、四大家鱼人工孵化
受精卵在经过胚胎发育最后孵出鱼苗的全过程叫孵化。
1.孵化条件：
(1)水流：因家鱼卵均为半浮性卵，在静水条件下会逐渐下沉落底堆积，导致溶氧不足，胚胎发育迟缓，甚至窒息死亡。而在水流的作用下受精卵漂浮在水中，此外流水可提供充足的溶氧。水流的流速一般约为0.3～0.6米/秒，以鱼卵能均匀随水流分布漂浮为原则。
(2)溶氧：鱼胚胎在发育过程中需要大量的氧气，要求溶解氧不能低于4毫克/升，最好保持在5～8毫克/升。实践证明当水体中溶氧低于2毫克/升时，就可能导致胚胎发育受阻甚至出现死亡。
(3)水温：四大家鱼胚胎正常孵化需要的水温为17～31℃，最适温度为22～28℃，正常孵化出膜时间为1天左右。温度愈低胚胎发育愈慢，温度愈高胚胎发育愈快。水温低于17℃或高于31℃都会对胚胎发育造成不良影响甚至死亡。温差过大尤其是水温的突然变化(±3～5℃时)，就会影响正常胚胎发育，造成停滞发育或产生畸形及死亡。
(4)水质：孵化用水不能被污染，水的pH值一般要求7.5左右，偏酸性水会使卵膜软化，失去弹性易于损坏；而偏碱性水卵膜也会提早溶解。
(5)敌害生物：水体中会对鱼胚胎孵化造成危害的敌害生物有桡足类、枝角类、小鱼、小虾及蝌蚪等。特别是水蚤不但会消耗大量氧气，同时还能刺破卵膜或直接咬伤仔鱼及胚胎，因此均必须彻底清除，用80～100目筛绢进行过滤。
2.孵化管理：
(1)孵化容器的流速调节，使流速大致控制在不使卵粒、仔鱼下沉堆积为度，鱼苗平游后应适量减低流速。
(2)随时清洗排出水过滤窗纱，以保证排水畅通。
(3)注意防止早脱膜现象，因为提前破膜往往会导致胚胎的大量死亡。导致早脱膜的常见原因有：
①不同批产的鱼卵在同一孵化设备内套孵，早批卵正常出膜时生成的孵化酶引起后一批鱼卵的溶膜；
②循环使用孵化用水致使孵化酶在水体中浓度增大而导致早脱膜；
③孵化水溶氧太低或pH值较低(pH值低于6.5)，从而使孵化酶活性提高产生早脱膜；
④孵化密度太大，使孵化酶浓度提高引起早脱膜；
⑤卵粒质量太差有时也会出现早脱膜。
当出现少量脱膜现象时，可从孵化工具底部缓缓加入高锰酸钾溶液，使卵膜变为黄色，可抑制早脱膜。
(4)预防气泡病：气泡病是在鱼卵或仔鱼身上形成若干个气泡，使其漂浮于水面不能下沉而致。发病的主要原因是水中浮游植物较多，光合作用产生氧气，导致水中溶氧过饱和，因此可从改善水质方面予以解决，如立即改用较清洁的瘦水或冲注部分井水等，但主要还是立即开启小型气压增氧机用此气泡冲动水体，以破坏水体中已有的饱和气泡，很有效果。
3.孵化方法：
鱼受精卵的人工孵化，标准是采用流水孵化法。受精卵放在孵化设备中，被流水冲起始终处于漂浮状态，有充足的溶氧进行孵化，直至脱膜出苗。
(来源：科学养鱼2011.4)
(致谢作者：唐明虎1，俞小先1，杨庭玉1，戴俊2，孙莉2；1.江苏邗江长江系家鱼原种场，2.扬州市邗江区水产技术指导站）
(备注：西南渔业网对段落和内容有改动并部份配图)
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